14° receta: ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES : 

PARA LA CARNE 
250g de ternera y 250 de cerdo picado
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
Pan mojado en leche (la molla como media barra)

1 huevo
Sal y pimienta
SALSA DE TOMATE
 2 latas de tomate triturado de 500g cada una
1 cebolla grande picada
1 vaso de vino blanco
perejil picado
caldo de carne (1 litro)
pimienta

azúcar y sal

ELABORACION:
Mezclamos ambas carnes picadas.
Salpimentamos al gusto.
Después de dejar el pan remojado en leche como una media hora lo agregamos a la mezcla, bien escurrido.
Añadimos los ajos picados, el perejil y el huevo batido.
Mezclamos muy bien y hacemos bolitas.

Sofreimos la cebolla y cuando este bien pochada le agregamos el tomate, el azúcar y la sal y lo sofreimos unos minutos hasta que el tomate quede bien frito

 Añadimos el vino y lo dejamos que se evapore bien. 
Agregamos el caldo, la pimienta y el perejil. y lo dejamos cocer unos 10 minutos.

Añadimos las albondigas y lo dejamos todo junto cocer unos 25 minutos

ahí las tenéis aun humeantes Disfrutadlas!