Las calorías :

Son otro de los aportes de los alimentos, puesto que todos ellos, al ser ingeridos y asimilados en nuestro organismo, nos proporcionan un aporte calórico mayor o menor.

Nuestro cuerpo necesita un cierto número de calorías al día que deben ser ingeridas para poder mantenerlo con vida y activo.
Las calorías deben ser administradas en nuestro organismo según la siguiente proporción: 40-50 % en Hidratos de Carbono 30-40 % en Grasas 10-12 % en Proteínas Esta proporción es la ideal, ya que si hay una cantidad excesiva de grasas se producirá una «acidosis», un exceso de hidratos de carbono producirá una «obesidad», y una escasez en proteínas puede provocar importantes alteraciones en la estructura celular. El número de calorías que se necesitan por persona al día varía según la edad, condiciones físicas (peso, talla, etc.), actividad que realiza, etc.

No obstante se puede generalizar y dar unos valores sobre la cantidad de calorías por persona al día (calculadas sobre una moderada actividad.)

Niños:
1 año……………………………………………………… 820 cal.
1-3 años…………………………………………………1360cal.
4-6 años……………………………………………….. 1830 cal.
7-9 años……………………………………………….. 2190 cal.
Adolescentes (varones)
10-12 años……………………………………………..2600 cal.
13-15 años ……………………………… ……………2900 cal.
16-19 años …………………………………………… 3070 cal.
Adolescentes (mujeres)
10-12 años …………………………………………… 2350 cal..
13-15 años …………………………………………… 2490 cal.
16-19 años ……………………………… ……………2310 cal.
Varón adulto …………………………………………3000 cal.
Mujer adulta …………………………………………2200 cal.
Embarazo (segunda mitad)……………………. 2200+350 cal.=2550 cal.
Lactancia (primeros seis meses)………………… 2200+550 cal. = 2750 cal.