MAGDALENAS DE KAKI

Hoy os enseño a preparar estas deliciosas magdalenas de Kaki. Las magdalenas de kaki son una opción perfecta para disfrutar de esta fruta de otoño tan deliciosa.

el sabor del kaki en estas magdalenas queda sutil pero le aportan mucha jugosidad a la masa

INGREDIENTES : (Para 12 o 14 magdalenas)
125g de puré de kaki persimon
3 huevos L
250 g de harina de repostería
150 g de azúcar
130 ml de aceite de oliva suave
2 gotas de aroma de vainilla
7 g de levadura química

azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es preparar un puré con los kaki. Yo con 1 kaki he tenido suficiente. Para hacer el puré tan solo debemos pelar el kaki, trocearlo y triturarlo bien.

A continuación vamos a batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos. se pueden hacer con las varillas manuales pero… con las eléctricas se hace más rápido.

Una vez hemos blanqueado los huevos, vamos a ir añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir.

Ahora vamos a añadir la harina y la levadura tamizándolas. Mezclamos muy bien hasta que quede integrado.

por ultimo agregamos el puré de kai y unas gotas de aroma de vainilla. Mezclamos todo de nuevo.

Ahora un TRUCO. Vamos a reservar la masa en la nevera durante 20min. Esto hará que después con el contraste del frío de la masa y el calor del horno… nos salgan unas magdalenas con más copete

Preparamos los moldes, yo pongo los moldes de papel dentro de estos moldes rigidos, eso ayuda a que las magdalenas salgan más bonitas y no se desparramen jejeje.

Llenamos los moldes con nuestra masa hasta las 3/4 partes. y terminaremos espolvoreando con azúcar

Hornearemos a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo durante unos 20min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

listas nuestras magdalenas de kaki