QUESO CAMEMBERT FRITO

Os comparto esta deliciosa receta queso camembert frito. Un delicioso aperitivo que me vuelve loca.

Me chiflan estas porciones de queso camembert crujientes por fuera y con el interior fundido del queso. Ni que decir que como mejor se degustan es en caliente y acompañados de algo dulce que les aporte un contraste de sabor.

A mi me gusta acompañarlos con uvas, y si son de mi tierra del Vinalopó mucho mejor, o bien con mermelada de uva (aqui tienes la –> receta) o granada Mollar (receta en exclusiva en mi libro COCINA ALICANTINA 101 RECETAS)

INGREDIENTES:
1 queso Camembert
1 huevo
pan rallado
harina
aceite para freir
Para acompañar: uvas, mermelada

ELABORACIÓN:

Antes de comenzar  os voy a dar el primer TRUCO, es importante asegurarse que el queso Camembert está bien frío. Para ello yo lo que hago es tenerlo en la nevera 20 o 30 min antes

Cortamos el queso en  porciones de igual tamaño

Ahora vamos a rebozar las porciones (por este orden) en harina, huevo y pan rallado.

Otro TRUCO, para que al freír el queso no se derrita, haremos un doble rebozado.

Calentamos aceite en una sartén, y freimos las porciones de 2 en 2. Es conveniente que el aceite no esté demasiado caliente para no reventar las porciones.

Tampoco debemos manipular en exceso las porciones de queso, en cuanto se doren les daremos la vuelta y no antes.

Las dejamos escurrir en papel absorbente.

Los triángulos de Camembert fritos son un aperitivo perfecto para los amantes del queso. Como os decía al principio los acompañaremos de uvas o mermeladas.