MERMELADA DE NARANJA Y CALABAZA
Hoy os traigo esta mermelada de naranja y calabaza, rica, fácil y con productos de temporada.
La combinación os va a encantar y como veréis en la proporción fruta-azúcar lleva muy poca azúcar, por varias razones no me gustan las mermeladas muy dulces y porque la calabaza ya aporta ese dulzor.
Y además podéis usarla tanto en recetas dulces como saladas, combina genial en muchos platos
INGREDIENTES:
2 naranjas grandes
1/2 calabaza
150g de azúcar
ELABORACION:
pelamos y cortamos la calabaza
Rallamos las naranjas
Exprimimos las naranjas
en una olla echaremos todos los ingredientes, la calabaza, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja.
Mezclamos bien
dejaremos hervir a fuego lento unos 30-40 minutos
Mientras podemos esterilizar los tarros. Ponemos a hervir los tarros y las tapas en agua durante 10min.
Una vez han hervido, los escurrimos en un paño limpio bocabajo. Cuando esten secos estarán listos para usar.
Una vez pasado el tiempo, trituramos la mermelada.
Llenamos los tarros hasta la marca de la rosca.
Cerramos y ponemos bocabajo hasta que se enfrien por completo.
lista nuestra mermelada de naranja y calabaza.
Nos aguantara perfecta durante meses
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Por favor, puedes explicarme para qué se ponen los frascos boca abajo. Qué ocurre haciendo eso? Gracias
Hola Andrés.
Al hacer esto se crea un vacio y se cierran los tarros herméticamente.