BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA TIPO BROWNIE

Hoy os comparto esta receta que es brutal un bizcocho de chocolate y frambuesa tipo brownie que está de pecado.

La combinación de sabores el chocolate junto con la acidez de la frambuesa es puro espectáculo.

Os lo recomiendo porque os va a encantar

INGREDIENTES: para un molde de 26 cm

250 g de mantequilla o aceite suave

200 g de chocolate negro

6 cucharadas de mermelada de frambuesa

250 g de azúcar molido

4 huevos grandes

250 g de harina de repostería

1 sobre de levadura

 2 cucharadas de cacao en polvo

ELABORACION :

Empezamos calentando el aceite o la mantequilla en una olla

La bajamos del fuego y añadimos el chocolate y lo dejamos deshacer.

Agregamos la mermelada de frambuesa y mezclamos

Aparte, batimos el azúcar molido con los huevos hasta que estos doblen de tamaño.

Agregamos la mezcla de mermelada y chocolate enfriada, el cacao y batimos.

Pasamos por el cedazo la harina y la levadura y mezclamos

Verter la mezcla en un molde de repostería previamente engrasado con mantequilla

Horneamos (horno precalentado) a 180º durante unos 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo este siga limpio.

A continuación preparamos el ganache de chocolate.

calentamos la nata con el chocolate en trozos y mezclamos hasta que el chocolate se haya fundido.

dejamos templar el ganaché y vertemos sobre el bizcocho.

enfriamos en la nevera 15min.

listo!