Receta de tarta de chocolate y nata sin lactosa y sin huevos

Para hacer esta deliciosa tarta he empleado productos sin lactosa, así que si tienes intolerancia a la lactosa o buscas esa ayuda para mejorar tus digestiones esta tarta es para ti.

En esta tarta he empleado como base un bizcocho de chocolate que queda jugoso y muy rico que es además de sin lactosa, sin huevo.

Vamos con la receta de esta tarta de chocolate y nata sin lactosa y sin huevos

INGREDIENTES:
Para el bizcocho sin lactosa y sin huevos:
500g de harina Yolanda
500ml de leche sin lactosa o bebida vegetal (almendra, soja, avena…)
200 g de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
75 g de cacao puro en polvo

Para el relleno:
400ml de nata sin lactosa para montar (+ 35% materia grasa)
80g de azúcar glas

Licor de avellanas para calar

Para la cobertura:
125g de chocolate sin lactosa
125ml de nata para montar sin lactosa

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es preparar el bizcocho, pues debe estar frío para poder rellenarlo.

Echamos todos los ingredientes en un cuenco y mezclamos bien.

Vertemos en un molde para horno y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 25 min o hasta que al pinchar salga limpio.

Puedes ver toda la elaboración pinchando en el siguiente enlace –> RECETA COMPLETA

Dejamos enfriar el bizcocho y una vez esta perfectamente frío, lo vamos a desmoldar y lo cortaremos por la mitad. Reservamos.

Mientras vamos a seguir con el relleno. En un cuenco vamos a verter la nata que debe estar bien fría junto con el azúcar glas. Lo vamos a batir muy bien hasta que quede montada.

Empezaremos por el montaje de la tarta, vamos a empezar por calar el bizcocho con nuestro licor. Podéis usar café, leche sin lactosa o alguna bebida vegetal, almíbar o lo que más os guste.

Una vez tenemos nuestra nata sin lactosa montada, la vamos a disponer sobre el bizcocho, cubriéndolo muy bien y procurando que quede uniforme.

Tapamos con la otra mitad del bizcocho. Esta parte no la he calado pues es un bizcocho esponjoso y no quiero además que pese demasiado y eso acabe desmoronando nuestra nata montada.

Una vez tenemos este paso, vamos a preparar la cobertura, para ello solo debemos poner en un cazo la nata y el chocolate sin lactosa, lo calentamos sin que llegue a hervir y listo.  Dejaremos templar la cobertura.

Vertemos la cobertura encima de nuestra tarta y la dejamos en la nevera al menos un par de horas.

Lista para decorar y ¡a comer! Espero que os guste esta tarta de chocolate y nata sin lactosa y sin huevos

¿qué tal si la tomamos con un rico vino como este Laudum dulcinea?