TARTALETA DE SABLE BRETON CON MOKA



Hemos llegado a las 500 recetas ¡¡wooow! que pasada ¿verdad?


Y no podía poner otra cosa que una tarta, aprovechando que era el santo de mi hermano Antonio os enseño la tarta que le hice.
Un gran amante del chocolate blanco, llevaba el pobre pidiendome esta tarta muuuuuuuuucho tiempo y por fin jejejje se la he hecho.

Esta receta la nº 500 se la dedico en primer lugar a mi hermano y a todos aquellos que me leeis, sobretodo y en especial  a aquellos que estais apoyándome y dándome muestro cariño día a día 
GRACIAS A TODOS.

Una tartaleta de sable bretón rellena de ganache, con moka y un glaseado brillante de chocolate blanco.  ¡ESPECTACULAR!

INGREDIENTES:
Sable bretón:
127g Mantequilla
120g Azúcar
168g Harina
3 yemas M
11g de levadura
Pizca de sal

Ganaché de chocolate negro :
200ml nata
200g de chocolate negro


Moka sencilla :
400ml nata para montar
60 azúcar glas
80g cacao en polvo
1 cucharada de cafe soluble

Glaseado blanco :
250g de chocolate blanco
25 gramos de glucosa (la venden en tiendas de reposteria)
125 gramos de leche
2 hojas de gelatina.

Lo primero que debemos preparar es la tartaleta que será la base de nuestra tarta.

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