MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA
| Miguelitos de crema pastelera |
Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Hoy os traigo la receta de los tradicionales Miguelitos de crema pastelera
Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas
para la crema pastelera:
600g litro de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera puesto que para rellenar los Miguelitos es necesario que esté bien fria.
Aqui teneis la receta paso a paso (pincha el enlace azul)
La dejamos enfriar en la nevera unas horas.
Cuando la crema pastelera este bien fria pasamos a hacer el hojaldre.
Cogemos la lamina de hojaldre la cortamos en rectangulos
Los ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º hasta que esten dorados.
Los dejamos enfriar.
Una vez esten bien frios los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera
Espolvoreamos con el azucar y listo!!!!
Conservad en la nevera!!!!
¿quien quiere un Miguelito de crema pastelera?
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Ver comentarios
Que pinta maite
Gracias Oscar!!
Un besoo
Hola bella ! Te conocimos en BEE ( :
Que delicia estos miguelitos!
Ya te estamos siguiendo aquí y en facebook!
Besos y buen domingo!!
Muchisimas gracias bellas!!!! Bienvenidas!!
Un besazo enooorme!
Pues si ya los compro hechos y me encantan, a los caseros no me podría resistir! Qué ganas!
Refasion
Yo los compro una vez al año tambien y mientras el resto del año los hago caseros que son rapiditos!!
Un besazo bombon
Uuuuum que ricos
Graaaaaciaaaas
Mayte que ricos.!!
Muchas gracias Trini!!!!
Un besazooo
Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html
Muchisimas graciasss que ilusion!!!
Voy ya!!
Besos
Maytechu yo los he hecho muchas veces con tu receta y siempre salen bien.
Graciá ppr compartirlos
Muchisimas gracias, me alegro un monton!!!!!
Hojaldre! me encanta, dulce o salado siempre genial! Muy rica tu receta, la crema pastelera y el hojaldre van como la mano y el guante .
Bss feliz tarde de domingo!
Saludos Maite,, la masa de hojaldre, entiendo que es la que sube no,, ??????
voy a probar a hacerlos,,
Hola, pues si es del que sube.
Ya me dirás que tal ????