52º receta: MIGUELITOS DE CREMA DE CHOCOLATE

Miguelitos de chocolate. Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.

Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas

Para la crema de chocolate:
600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 vaina de vainilla
30g de cacao en polvo

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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20 comentarios

  1. Vaya pinta, te guardo en mis marcadores que me gusta mucho tus recetas. Enhorabuena guapa!

    1. Hola Cova! Lo Pimero que muchas gracias por visitar el blog ;D Y jejeje Gracias por Guardarme en tus favoritos así te será muy rápido localizar mis recetas. Espero que te animes a hacer los "miguelitos" que como ya habras visto son MUY SENCILLOS. Besos

  2. De que estan rellenos?Hay alguno de chocolateee.A ver cuando los pruebo…

    1. Si jajaja se nota q son de chocolate no? Jajajaj
      Tmb estan los de crema subidos al blog.
      Y probarlos jajaja es coincidir

  3. Que buenos que están los miguelitos, cuando vamos a Elda, paramos en un sitio en Fuente la Higuera que venden de la Roda, y están deliciosos, yo alguna vez los he hecho en casa, pero de crema pastelera, así es que los próximos, los haré con chocolate, porque los tuyos tienen una pinta deliciosa, besitos preciosa.

    1. Jajaja ya me diras Amparo guapa!!!
      No son los de la Roda… pero estan ricos tambien!!!

  4. Que pinta mas buena tienen esos miguelitos. Me los apunto

    1. Muchas gracias Conce, animate con ellos y me cuentas
      Besos

  5. uhmmm que hora mas mala por dios para ver estas cosas,el hojaldre me apasiona, mañana los hago!….besos

    1. Jeeejejeje animate y veras q sencillos!!

  6. uhmmm que hora mas mala por dios para ver estas cosas,el hojaldre me apasiona, mañana los hago!….besos

  7. Justo la semana pasada paramos en Ciudad Real a comer en un viaje que hice a la peninsula y comi los miguelitos y me traje una cajita para Canarias.. ahh q ricos¡¡¡

    1. A que siiiiiiii!!!! Jeejejee y ya ves que sencillos.

      Un besooo

  8. Lo hago como tu has dicho y me salen grumos y no para de mover el chocolate

    1. Si lo haces así no te han de salir grumos.
      Es importante que al mezclar la Maizena con la leche, antes de agregarla a la mezcla caliente este bien disuelta ese es el único truco que hay para que no queden grumos.

      Si una vez hayas hecho la crema te han quedado grumos, que no debe ser así, puede colarla en un colador como último recurso y te quedará una crema muy fina.
      Ya me dirás que tal Juanra. Un saludo

  9. Fue mi primera vez cocinar miguelitos. Hicé la crema de chocolate y añadí polvo de cacoa extra. ¡Me encanta esta receta! La cocinaré un otra vez.

  10. Fue mi primera vez cocinar miguelitos. Cociné la crema de chocolate y añadí el polvo de cacao extra. ¡Me encanta esta receta! Cocinaré un otra vez!

  11. […] lista para disfrutar en rellenos para brazos de gitano, tartas, napolitanas, miguelitos de chocolate o lo que se os […]

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