Miguelitos de chocolate. Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas
Para la crema de chocolate:
600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 vaina de vainilla
30g de cacao en polvo
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Vaya pinta, te guardo en mis marcadores que me gusta mucho tus recetas. Enhorabuena guapa!
Hola Cova! Lo Pimero que muchas gracias por visitar el blog ;D Y jejeje Gracias por Guardarme en tus favoritos así te será muy rápido localizar mis recetas. Espero que te animes a hacer los "miguelitos" que como ya habras visto son MUY SENCILLOS. Besos
Hmmmmmmmmm
De que estan rellenos?Hay alguno de chocolateee.A ver cuando los pruebo...
Si jajaja se nota q son de chocolate no? Jajajaj
Tmb estan los de crema subidos al blog.
Y probarlos jajaja es coincidir
Que buenos que están los miguelitos, cuando vamos a Elda, paramos en un sitio en Fuente la Higuera que venden de la Roda, y están deliciosos, yo alguna vez los he hecho en casa, pero de crema pastelera, así es que los próximos, los haré con chocolate, porque los tuyos tienen una pinta deliciosa, besitos preciosa.
Jajaja ya me diras Amparo guapa!!!
No son los de la Roda... pero estan ricos tambien!!!
Que pinta mas buena tienen esos miguelitos. Me los apunto
Muchas gracias Conce, animate con ellos y me cuentas
Besos
uhmmm que hora mas mala por dios para ver estas cosas,el hojaldre me apasiona, mañana los hago!....besos
Jeeejejeje animate y veras q sencillos!!
uhmmm que hora mas mala por dios para ver estas cosas,el hojaldre me apasiona, mañana los hago!....besos
Los hiciste al final?
Justo la semana pasada paramos en Ciudad Real a comer en un viaje que hice a la peninsula y comi los miguelitos y me traje una cajita para Canarias.. ahh q ricos¡¡¡
A que siiiiiiii!!!! Jeejejee y ya ves que sencillos.
Un besooo
Lo hago como tu has dicho y me salen grumos y no para de mover el chocolate
Si lo haces así no te han de salir grumos.
Es importante que al mezclar la Maizena con la leche, antes de agregarla a la mezcla caliente este bien disuelta ese es el único truco que hay para que no queden grumos.
Si una vez hayas hecho la crema te han quedado grumos, que no debe ser así, puede colarla en un colador como último recurso y te quedará una crema muy fina.
Ya me dirás que tal Juanra. Un saludo
Fue mi primera vez cocinar miguelitos. Hicé la crema de chocolate y añadí polvo de cacoa extra. ¡Me encanta esta receta! La cocinaré un otra vez.