| NORMAS GENERALES - Varios factores pueden provocar y
favorecer un aumento en la tensión arterial, por ello es imprescindible
conocerlos y evitarlos. Los principales son: - Obesidad.
- Consumo abusivo de alcohol.
- Dietas pobres en calcio y magnesio.
- Consumo abusivo de grasas saturadas.
- Ingesta de cafeína.
- Dietas con alto contenido en sal.
- Dietas pobres en sodio.
- Tabaco y estrés.
CONSEJOS - A la hora de aliñar ensaladas u otro tipo de platos, sustituir la sal por especias, limón o vinagre.
- No olvidar que algunos alimentos
contienen de forma natural sodio (sal), por tanto debemos evitar añadir
más a la hora de cocinar. - Aumentar los alimentos ricos en
potasio como; perejil, alcachofas, espinacas, setas, patatas, coliflor,
aguacate, plátano, albaricoque y puerros. - No beber más de 2 litros de agua al día.
- La cafeína y teína son elementos
que elevan la presión arterial (hipertensógenos)y por tanto debemos
evitar consumir no solo café y té sino bebidas como la coca-cola y
similares que tienen un alto contenido en cafeína. DESAYUNO Menú 1 Almuerzo: - Gazpacho o ensalada con tomates y pepinos
- Tortilla de verduras
- Yogur desnatado
Cena: - Pescado con verduras al vapor
- Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel
Menú 2 Almuerzo: - Puré de puerros y calabacín
- Legumbre con pimientos y pescado
- Yogur desnatado
Cena: - Hervido de verduras con patatas
- Pavo o pollo a la plancha
- Frutos secos
Menú 3 Almuerzo: - Ensalada con frutas y pasta
- Pescado azul
- Queso fresco sin sal
Cena: - Puré de verduras
- Huevo con patatas
- Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles…
Menú 4 Almuerzo: - Arroz con setas
- Carne de conejo guisado con cebolla
- Cítricos
Cena: - Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
- Gambas a la plancha
- Fruta asada o en compota
Menú 5 Almuerzo: - Puré de legumbres
- Pescado con berenjenas y cebolla
- Yogur desnatado
Cena: - Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
- Queso fresco sin sal y dátiles
Menú 6 Almuerzo: - Ensalada variada
- Sepia con ajos o puerros y guisantes
- Plátano
Cena: - Sopa de pasta y verduras
- Pescado a la plancha
- Yogur desnatado
Menú 7 Almuerzo: - Licuado de zumos naturales
- Guisado de carne magra con patatas
- Cítricos o frutas tropicales
Cena: - Ensalada de arroz y pollo o pescado
- Yogur con frutos secos y miel
Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón o especias. Es muy
aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas (mejor siemrpe en fresco, pues pierden menos propiedades) y experimentar las
que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo,
salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la
pimienta y el ajo. |