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NORMAS GENERALES
- Varios factores pueden provocar y
favorecer un aumento en la tensión arterial, por ello es imprescindible
conocerlos y evitarlos. Los principales son:
- Obesidad.
- Consumo abusivo de alcohol.
- Dietas pobres en calcio y magnesio.
- Consumo abusivo de grasas saturadas.
- Ingesta de cafeína.
- Dietas con alto contenido en sal.
- Dietas pobres en sodio.
- Tabaco y estrés.
CONSEJOS
- A la hora de aliñar ensaladas u otro tipo de platos, sustituir la sal por especias, limón o vinagre.
- No olvidar que algunos alimentos
contienen de forma natural sodio (sal), por tanto debemos evitar añadir
más a la hora de cocinar.
- Aumentar los alimentos ricos en
potasio como; perejil, alcachofas, espinacas, setas, patatas, coliflor,
aguacate, plátano, albaricoque y puerros.
- No beber más de 2 litros de agua al día.
- La cafeína y teína son elementos
que elevan la presión arterial (hipertensógenos)y por tanto debemos
evitar consumir no solo café y té sino bebidas como la coca-cola y
similares que tienen un alto contenido en cafeína.
DESAYUNO
Menú 1
Almuerzo:
- Gazpacho o ensalada con tomates y pepinos
- Tortilla de verduras
- Yogur desnatado
Cena:
- Pescado con verduras al vapor
- Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel
Menú 2
Almuerzo:
- Puré de puerros y calabacín
- Legumbre con pimientos y pescado
- Yogur desnatado
Cena:
- Hervido de verduras con patatas
- Pavo o pollo a la plancha
- Frutos secos
Menú 3
Almuerzo:
- Ensalada con frutas y pasta
- Pescado azul
- Queso fresco sin sal
Cena:
- Puré de verduras
- Huevo con patatas
- Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles…
Menú 4
Almuerzo:
- Arroz con setas
- Carne de conejo guisado con cebolla
- Cítricos
Cena:
- Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
- Gambas a la plancha
- Fruta asada o en compota
Menú 5
Almuerzo:
- Puré de legumbres
- Pescado con berenjenas y cebolla
- Yogur desnatado
Cena:
- Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
- Queso fresco sin sal y dátiles
Menú 6
Almuerzo:
- Ensalada variada
- Sepia con ajos o puerros y guisantes
- Plátano
Cena:
- Sopa de pasta y verduras
- Pescado a la plancha
- Yogur desnatado
Menú 7
Almuerzo:
- Licuado de zumos naturales
- Guisado de carne magra con patatas
- Cítricos o frutas tropicales
Cena:
- Ensalada de arroz y pollo o pescado
- Yogur con frutos secos y miel
Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón o especias. Es muy
aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas (mejor siemrpe en fresco, pues pierden menos propiedades) y experimentar las
que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo,
salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la
pimienta y el ajo.
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