NORMAS GENERALES

Varios factores pueden provocar y
favorecer un aumento en la tensión arterial, por ello es imprescindible
conocerlos y evitarlos. Los principales son:
Obesidad.
Consumo abusivo de alcohol.
Dietas pobres en calcio y magnesio.
Consumo abusivo de grasas saturadas.
Ingesta de cafeína.
Dietas con alto contenido en sal.
Dietas pobres en sodio.
Tabaco y estrés.

CONSEJOS

A la hora de aliñar ensaladas u otro tipo de platos, sustituir la sal por especias, limón o vinagre.
No olvidar que algunos alimentos
contienen de forma natural sodio (sal), por tanto debemos evitar añadir
más a la hora de cocinar.
Aumentar los alimentos ricos en
potasio como; perejil, alcachofas, espinacas, setas, patatas, coliflor,
aguacate, plátano, albaricoque y puerros.
No beber más de 2 litros de agua al día.
La cafeína y teína son elementos
que elevan la presión arterial (hipertensógenos)y por tanto debemos
evitar consumir no solo café y té sino bebidas como la coca-cola y
similares que tienen un alto contenido en cafeína.

DESAYUNO

Zumo de frutas
Pan integral sin sal y queso desnatado sin sal con membrillo.
Infusión o café descafeinado

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Menú 1

Almuerzo:

Gazpacho o ensalada con tomates y pepinos
Tortilla de verduras
Yogur desnatado

Cena:

Pescado con verduras al vapor
Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel

Menú 2

Almuerzo:

Puré de puerros y calabacín
Legumbre con pimientos y pescado
Yogur desnatado

Cena:

Hervido de verduras con patatas
Pavo o pollo a la plancha
Frutos secos

Menú 3

Almuerzo:

Ensalada con frutas y pasta
Pescado azul
Queso fresco sin sal

Cena:

Puré de verduras
Huevo con patatas
Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles…

Menú 4

Almuerzo:

Arroz con setas
Carne de conejo guisado con cebolla
Cítricos

Cena:

Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
Gambas a la plancha
Fruta asada o en compota

Menú 5

Almuerzo:

Puré de legumbres
Pescado con berenjenas y cebolla
Yogur desnatado

Cena:

Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
Queso fresco sin sal y dátiles

Menú 6

Almuerzo:

Ensalada variada
Sepia con ajos o puerros y guisantes
Plátano

Cena:

Sopa de pasta y verduras
Pescado a la plancha
Yogur desnatado

Menú 7

Almuerzo:

Licuado de zumos naturales
Guisado de carne magra con patatas
Cítricos o frutas tropicales

Cena:

Ensalada de arroz y pollo o pescado
Yogur con frutos secos y miel

Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón o especias. Es muy
aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas (mejor siemrpe en fresco, pues pierden menos propiedades) y experimentar las
que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo,
salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la
pimienta y el ajo.