53º receta: ALMEJAS EN SALSA DE TOMATE

ALMEJAS EN SALSA DE TOMATE

Una receta con todo el sabor a mar, todo un clásico de la cocina que no pasa de moda

Las almejas en salsa son un aperitivo sencillo pero que tiene el éxito asegurado.

INGREDIENTES:
Almejas (del tipo que prefiráis)
1 cebolla
2 ajos
almendras picadas
1 guindilla o cayena
tomate frito
un chorrito de vino blanco o brandy
agua
sal
aceite

ELABORACION: (abajo en video)
Empezaremos poniendo las almejas en remojo con sal para que suelten la tierra
Picamos la cebolla y la sofreímos en una olla con un poco de aceite y la cayena.

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Cuando esté un poco transparente añadimos los ajos picados muy menudos, antes de que se doren mucho añadimos la almendra picada y lo sofreimos un poco.
Añadimos el tomate frito y lo dejamos un par de minutos.

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Cuando este listo, agregamos el vino blanco o el brandy y lo dejamos reducir un poco.


Agregamos las almejas a la olla y las dejamos hasta que se abran.  Dejamos que suelten el agua y agregamos un poquito de agua si fuera necesario (es mejor que la salsa nos quede densa).

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listas para disfrutar estas almejas en salsa ¿qué os parecen?



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5 respuestas a «53º receta: ALMEJAS EN SALSA DE TOMATE»

  1. Uuf que buenas maite, esas almejas ahi como me gustan a mi con su salsita picante. Ya andaba loco dandoke vueltas para poner en navidad y este plato cae fijo.
    Un saludo y gracias

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