receta de cocas de pimientos y salchichas

Estas cocas con pimientos y salchichas frescas me encantan, soy super fan de las cocas que es un plato muy típico de mi tierra. Las hay tradicionales y de autor. a mi como me gustan muchísimo suelo recurrir semanalmente a preparar cocas pero para no caer en siempre hacer las mismas y como se pueden preparar con cualquier cosa… me gusta ir cambiando de ingredientes

INGREDIENTES: para 8 cocas pequeñas
500 g de harina de todo uso
260 ml de agua templada
110 ml de aceite de oliva
25 gramos de levadura fresca
Sal
Para poner encima: 7 u 8 salchichas frescas, 2 latas de pimiento morrón en tiras, aceite y sal

ELABORACIÓN:
Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada.
Disolvemos la levadura en el agua

Añadimos todos los ingredientes en un cuenco, la harina, sal, el aceite y el agua con la levadura

Empezamos a amasar la mezcla. Ha de quedar una masa lisa y elástica.

Hacemos una bola y dejamos levar.

Tiene que doblar de tamaño dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar entre 1 hora o 3 horas.

Yo hoy voy a hacer 8 cocas redondas. Pero puedes optar por hacer una coca grande.
Extendemos la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite.

Dejamos levar de nuevo, unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º

una vez han subido las cocas, ponemos unas tiras de pimiento morrón y las salchichas cortadas en trozos.

horneamos (con el horno precalentado) a 180º unos 20 min o hasta que esté dorada.

Y ya tenemos listas las cocas de pimientos y salchichas, realmente deliciosas. ¿te animas a prepararlas?