824° receta: COCAS DE ACEITE

Receta de coca de aceite

Las cocas de aceite son una receta muy tradicional que puedes encontrar en casi cualquier panadería en la provincia de Alicante

Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis encontrar en el blog la
receta de otras variantes de coca entrando en el siguiente enlace RECETAS DE COCAS (pincha en lo resaltado en negrita)

Esta coca tan sencilla siempre ha sido la delicia de los más pequeños, todos de niños tomábamos o bien para almorzar o merendar una coca de aceite con… ¡una chocolatina!

INGREDIENTES:
Para la masa:
500g de harina normal
110ml de aceite de oliva
260ml de agua templada
25 gramos de levadura fresca
una pizca de sal
aceite y sal

ELABORACIÓN:

Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada (importante templada NO CALIENTE).
Diluimos la levadura en el agua hasta que quede bien disuelta

Echamos todos los ingredientes en un cuenco
Mezclamos todo.

Verás que la masa queda bastante blanda,
pero no se pega. Dejamos levar hasta que doble de volumen

mirad cuanto sube la masa. Tarda dependiendo de la temperatura ambiente, entre 1 y 3 horas aproximadamente.

Ahora haremos bolas con la masa, del tamaño aproximado de una bola de pingpong con esta receta salen unas 6 cocas aproximadamente. Las aplanamos sobre la bandeja de horno untada con aceite. Dejamos levar de nuevo (tarda unos 10-20 minutos más o menos)

Marcamos la coca, si se mantiene la marca es que esta lista

Echamos un chorro de aceite y sal por encima

Horneamos a 180º unos 20 min o hasta que esté dorada.

La podéis tomar tal cual o como os decía con una chocolatina

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