receta de cocas de pimientos y salchichas
Estas cocas con pimientos y salchichas frescas me encantan, soy super fan de las cocas que es un plato muy típico de mi tierra. Las hay tradicionales y de autor. a mi como me gustan muchísimo suelo recurrir semanalmente a preparar cocas pero para no caer en siempre hacer las mismas y como se pueden preparar con cualquier cosa… me gusta ir cambiando de ingredientes
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INGREDIENTES: para 8 cocas pequeñas
500 g de harina de todo uso
260 ml de agua templada
110 ml de aceite de oliva
25 gramos de levadura fresca
Sal
Para poner encima: 7 u 8 salchichas frescas, 2 latas de pimiento morrón en tiras, aceite y sal
ELABORACIÓN:
Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada.
Disolvemos la levadura en el agua
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Añadimos todos los ingredientes en un cuenco, la harina, sal, el aceite y el agua con la levadura
Empezamos a amasar la mezcla. Ha de quedar una masa lisa y elástica.
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Hacemos una bola y dejamos levar.
Tiene que doblar de tamaño dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar entre 1 hora o 3 horas.
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Yo hoy voy a hacer 8 cocas redondas. Pero puedes optar por hacer una coca grande.
Extendemos la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite.
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Dejamos levar de nuevo, unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º
una vez han subido las cocas, ponemos unas tiras de pimiento morrón y las salchichas cortadas en trozos.
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horneamos (con el horno precalentado) a 180º unos 20 min o hasta que esté dorada.
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Y ya tenemos listas las cocas de pimientos y salchichas, realmente deliciosas. ¿te animas a prepararlas?