ENSALADA DE ARROZ CON ALCACHOFAS

Hoy os traigo otra receta de ensalada, para los que me pedis ideas bajas en calorias y faciles.
Esta se la dedico a mi querida Guecica, neni jejejje ya no se me ocurre nada más light.
(ahora que podriamos compensarlo con el postre, no va a ser todo light… jijijij)

Esta es muy rapida de hacer y ademas como siempre os digo, se prepara el dia antes, la tenemos guardada bien fresquita en la nevera y solo queda sacarla y disfrutar.


INGREDIENTES:
300g de arroz vaporizado
1 lata de alcachofas en conserva, esta es casera de las que hice este año jejjee
1 tomate
1 lata de esparragos
unas lonchas de jamon york
unos palitos de cangrejo
aceite
sal
oregano

ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es poner a cocer el arroz unos 20min. o el tiempo que indique el fabricante.
Escurrimos bien y dejamos reposar.

Ahora solo queda preparar los ingredientes de nuestra ensalada expres.
Cortar el tomate, las alcachofas y los esparragos.

Cortamos tambien el jamon york y los palitos de cangrejo.

Mezclamos todo junto en un cuenco.
aliñamos con aceite, sal y oregano

Servimos bien fresquita.

¡A disfrutar!