Mayte Morote ENSALADA DE ALCACHOFAS DE LA VEGA BAJA Y ATÚN
Hoy os traigo esta sencilla ensalada de alcachofas de la Vega Baja y atún.
Un plato fresquito, completo y muy rápido de preparar. A mi me gusta hacerlo con tiempo y tenerlo en la nevera.
Para esta ensalada he usado alcachofas en conserva de la Vega Baja
INGREDIENTES:
1 bote de alcachofas en conserva
2 latas de atún
1 bote de pimientos de piquillo
2/3 huevos cocidos
1/2 cebolleta
olivas
sal
aceite
ELABORACIÓN:
La elaboración es muy simple.
Cortamos la cebolleta en tiras muy finas.
cortamos el pimiento en tiras
Escurrimos bien el atún y las alcachofas
Montamos la ensalada, al gusto
aliñamos y listo
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Sencilla, rápida de hacer y deliciosa. Muchas gracias por compartirla.
Muchísimas gracias Javier, me alegro mucho de que te haya gustado