Tiempo de cocción en olla para Caldos, Sopas y Cremas

Caldo de pescado                       12/15 min

Caldo de ave o verduras                                18/20 min

Caldo de carne                            20/25 min

Crema de calabaza                       8/10 min

Crema Vichyssoise                        8/10 min

Puré de garbanzos (Hummus)    20/25 min

Tiempo de cocción en olla para Arroces

Arroz basmati                                 8/9 min

Arroz integral                                  8/12 min

Arroz salvaje                                   6/10 min

Risotto                                              6/8 min

Arroz a la cubana                           8/9 min

Tiempo de cocción en olla para Verduras, Hortalizas y Patatas

Acelgas                                            2/4 min

Alcachofas                                      4/6 min

Apio                                                 4/5 min

Brocoli en cuartos                        4/6 min

Calabaza, calabacín                      4/6 min

Cardo                                              18/20 min

Cebolla                                            3/4 min

Coles de bruselas                          2/3 min

Coliflor                                             4/6 min

Espárragos                                      8/10 min

Espinacas                                         2/3 min

Guisantes                                         3/5 min

Judías verdes                                   6/10 min

Mazorcas de maíz                           6/8 min

Patatas enteras                               6/8 min

Patatas troceadas                           2/4 min

Puerros                                             6/8 min

Remolacha                                       15/20 min

Tomate                                             3/4 min

Zanahoria                                         2/3 min

Tiempo de cocción en olla para Legumbres

Alubias                             12/16 min

Alubias de fabada                           14/18 min

Habas tiernas                                   4/5 min

Lentejas sin remojo                         6/8 min

Garbanzos                                         20/25 min

Soja                                                    7/9 min

Tiempo de cocción en olla para Carnes, Caza y Aves

Vaca o Buey, estofado                     18/22 min

Ternera, estofada                             16/20 min

Ternera, lengua                                20/26 min

Ternera, callos                                  25/30 min

Cerdo, estofado                               12/16 min

Cerdo, costilla                                   10/15 min

Cerdo, codillo                                    22/28 min

Cordero, estofado                           10/12 min

Cordero, manitas                             18/20 min

Pollo, entero                                     12/16 min

Pollo, estofado                                   6/8 min

Gallina, troceada                               20/25 min

Faisán, estofado                                12/14 min

Conejo, estofado                               18/20 min

Venado, estofado                              20/25 min

Tiempo de cocción en olla para Pescados y Mariscos

Almejas                                              3/4 min

Atún, bonito en rodajas                  3/5 min

Calamares                                         4/6 min

Mejillones, al vapor                         3/4 min

Pescado, lomos                                3/5 min

Pescado, rodajas                              4/6 min

Langostinos, gambas                      2/4 min

Tiempo de cocción en olla para Frutas y Postres

Albaricoques, melocotones           3/5 min

Ciruelas, cerezas…                          3/5 min

Peras, manzanas                             4/6 min

Membrillo                                        6/10 min

Flan                                                   6/10 min

 * Todos los tiempos son tomados a partir de que el vapor comienza a salir con presión por la válvula reguladora de la olla. Las cantidades de agua varían según la receta y alimento.