Añadimos los ajos machacados y doramos.
Añadimos la salmorreta y damos unas vueltas
Echamos el pimentón, el tomate y el arroz y rehogamos
Vertemos el caldo, ponemos a punto de sal y añadimos las hebras de azafrán.
Agregamos la coliflor cortada en ramilletes no muy grandes.
Ponemos a hervir el arroz 15 min. Primero a fuego fuerte y luego a fuego medio bajo.
Incorporamos el pescado cortado en trozos y dejamos hervir 5 min más.
Apagamos y dejamos reposar
listo
Acompañamos de un vino Marina Alta bien fresquito
VIDEO-RECETA:
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