Receta de arroz de costillas y ajos tiernos

Este arroz con costillas y ajos tiernos queda delicioso, no es nada complicado y el resultado es muy sabroso.

Como veis en la imagen queda un arroz fino y suelto con un color super interesante.

Espero que os guste esta receta

INGREDIENTES: (para 2 personas)
200g de arroz
300g de costillas de cerdo
150g de ajos tiernos
500ml de caldo (carne o verduras)
1 cucharada de salmorreta
50ml de tomate frito
1 cuchradita de pimentón dulce
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
Empezaremos por echar aceite en la paella y dorar las costillas. Cuando estén bien doradas, las apartamos y reservamos.

Seguidamente doraremos los ajos tiernos.  Cuando estén dorados, apartamos y reservamos.

Echamos el arroz y lo sofreímos un par de minutos. Añadimos la salmorreta, el pimentón y el tomate y damos unas vueltas.

La salmorreta si no la conoces es un tipo de mojo o picada típica de Alicante a base de tomate, ajo, ñoras… potencia el sabor y da un color muy interesante a los arroces. Te dejo la receta pinchando a continuación RECETA DE SALMORRETA

Vertemos el caldo ya sazonado y añadimos las costillas y los ajos tiernos.
Tendremos hirviendo unos 18 minutos

Listo nuestro arroz de costillas y ajos tiernos.

Os lo recomiendo tomar con un Laudum roble, que marida perfecto con este arroz Bon profit!