692º receta: ARROZ CON MAGRA Y AJOS TIERNOS

ARROZ CON MAGRA Y AJOS TIERNOS

Hoy que es domingo toca arroz, y uno sencillo pero delicioso arroz con magra y ajos tiernos.

Me encanta la combinación de la magra con los ajos tiernos,  este es sin duda uno de los arroces que más me gusta. no os lo perdáis.

INGREDIENTES:

400g de arroz

600g de magra de cerdo

2 manojos de ajos tiernos

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cucharada de salmorreta

100ml de tomate frito

1 cucharadita de pimentón

sal

950ml aprox de caldo de la cocción de la carne

  

ELABORACIÓN:

Empezaremos por sofreír en una olla exprés la magra cortada en trozos no muy grandes.Cuando esté bien dorada la carne, llenamos la olla de agua y la ponemos a hervir unos 20min.

En la paella con un chorrito de aceite, sofreímos  los pimientos cortados pequeñitos unos minutos.

Agregamos los ajos tiernos en trozos no muy pequeños y sofreímos junto a los pimientos.

Cuando las verduras estén listas. añadimos el pimentón y el arroz y lo sofreímos.

cuando esté bien sofrito añadimos el tomate y la salmorreta, damos unas vueltas.

Si no sabes que es la salmorreta entra aqui–》 receta salmorreta 

Incorporamos la carne cocida y el caldo de la cocción bien caliente.

Dejamos hervir unos 18min.

Reposamos 5min y lista para comer

Os recomiendo tomar este arroz con un LAUDUM ROBLE hace un buen maridaje este vino con este tipo de arroces