697° receta: ARROZ MELOSO DE RABO DE TERNERA

ARROZ MELOSO DE RABO DE TERNERA

Hoy os comparto este arroz que está brutalmente rico. Un arroz meloso con rabo de ternera super sabroso.

La idea me surgió como «aprovechamiento» cuando hice el otro día rabo de ternera guisado (pincha AQUI para ver la receta) y me guarde un taper para hacer este arroz y el resultado me encantó

INGREDIENTES: (para 2 personas)

200g de arroz

1-2  trozos de rabo de ternera

200g aprox. de salsa del guido del rabo de ternera

1 cucharadita de salmorreta (pincha para ver la receta)

2 dientes de ajo

unas hebras de azafrán

550ml aprox de agua o caldo

sal

ELABORACIÓN:

lo primero que debemos preparar es el guiso de rabo de ternera. pinchando –> aqui puedes ver la receta.

Nos reservamos tanto la carne como parte de la salsa.

 

Una vez tenemos listo el guiso, desmenuzaremos la carne y la reservaremos.

Empezaremos por sofreir en la paella con aceite, los ajos machacados.

Una vez empiecen a dorarse añadimos el arroz y lo sofreimos tambien.

Vertemos la salsa del guiso que teniamos reservada, damos unas vueltas.

Añadimos  la salmorreta y removemos.

Incorporamos la carne desmenuzada y damos unas vueltas.

Vertemos el caldo o el agua calientes  sazonado y con las hebras de azafrán y dejaremos hervir unos 18min.

listo este arroz meloso con rabo de ternera, os vais a enamorar, queda super bueno.

¿os apuntais?

Os recomiendo acompañar este super arroz con un vino de categoría como el LAUDUM ROBLE de Bocopa