BOLLITORI DE BACALLA, HERVIDO DE BACALAO
Hoy os traigo este sencillísimo plato bollitori o hervido de bacalao, un plato muy tradicional al menos en la zona donde yo vivo y que se suele consumir sobretodo en cuaresma (aunque también es un plato de diario).
Fácil, rico y lleno de nutrientes. Además admite muchas variantes, hay quien le añade tomate, algún huevo, ñoras e incluso le da un toque de color con «colorante» a mi personalmente me gusta así.
INGREDIENTES
1 lomo de bacalao desalado
2 dientes de ajo
Un trozo de calabaza
1-2 zanahorias
2 Patatas medianas
Judías verdes
1 Cebolla grande
aceite
sal
*opcional: allioli para acompañar
ELABORACIÓN:
en una olla con agua pondremos a hervir la patata cortada en trozos junto con la cebolla cortada por la mitad.
Sazonamos y dejaremos hervir unos 10-15min a fuego medio
Pasado ese tiempo añadimos la zanahoria, la calabaza peladas y cortadas en trozos.
Dejamos hervir unos 10min más.
añadimos por último las judías verdes y el lomo de bacalao, tendremos hirviendo unos 6min aprox.
Servimos bien caliente con un chorro generoso de aceite de oliva
Receta de ensalada de sandía y mozzarella tipo caprese me encantan las recetas fáciles y…
Receta de torrijas de fresa, una forma diferente de comer este dulce tan clásico que…
Receta de torrijas de chocolate, una forma diferente de comer este dulce tan clásico. Con…
Receta de arroz de costillas alcachofas y ajos tiernos Comer sencillo y delicioso, ese es…
Esta receta de untable o paté es facilísima de preparar y siempre sorprende a todos…
Receta de ensalada de rúcula y alcachofas acompañada de queso parmesano. Una receta sencilla, nada…