Maytenlacocina
Hoy os traigo este bacalao con pisto, o también conocido como bacalao a la manchega.
Es de las recetas con bacalao que más me gustan y es la que más preparaba mi madre en casa
El bacalao salado es uno de los alimentos más típicos en la dieta de
los países mediterráneos, y constituye el ingrediente principal de
numerosos platos típicos.
INGREDIENTES:
Bacalo desalado.
pisto manchego (tomate, cebolla, pimiento, berenjena…)
harina
aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN:
Empezaremos por lo que más tarda que es desalar el bacalao.
Se pone bajo el grifo y se le quita la sal más superficial.
Se dispone en un cuenco con agua fria y lo tendremos asi unas 24-48 horas segun el punto que queramos darle de desalado. Os recomiendo además que cambieis el agua cada 12h.
Pasado este tiempo, escurrimos bien el bacalao
Lo escurrimos y lo secamos muy bien con papel de cocina.
Seguidamente vamos a preparar el pisto, que será la guarnición de este plato.
Cortamos las verduras y las pocharemos muy bien
aquí tenéis la receta completa para preparar el pisto –> receta de pisto manchego
Lo pasamos por harina
Freimos con abundante aceite caliente.
Lo escurrimos
Servimos todo junto bien caliente, el bacalao y el pisto
¡QUE APROVECHE!
Menudo plataco que te has marcado niña
Y tanto que me apunto contigo, que lo tienes todo guapa, simpatica y buena cocinera
Anda tooma ya!! Jejeje muchas gracias!!!!
Un besaazo
Que rico!! Menos mal que acabo de terminar de comer, que si no… hahaha
Un beso
Jjiji muchas gracias guapa!
besos
Mmmmm que ricooo
Graciaaas!
Pescadito jeje pues me gusta pero el pisto no, así que yo no lo pondría
Besotes
Pues para ti sin pisto jeje
besos
a mi es que el bacalao no me va y eso que el pescado en general me gusta. Eso si, el acompañamiento a la manchega me gusta muchisimo 😉
Pues seguro que tu con merluza te lo prepararas
Jeje besos