CREMA DE CALABAZA, ESPINACAS Y BONIATO
Ahora que nos ha llegado el frio apetecen platos calientes y esta crema de otoño con calabaza, espinacas y boniatos es ideal.
Tanto para tomar de primero como para cenar es un plato completo aportan muchas vitaminas y minerales.
INGREDIENTES:
1/2 calabaza
3 boniatos
500g de espinacas
2 calabacines
1 cebolla
sal
pimienta
aceite
agua
ELABORACION:
Cortamos las verduras.
En una olla doramos las verduras (excepto las espinacas)
cuando estén doradas añadimos las espinacas.
Vertemos agua hasta cubrir (no más)
Salpimentamos
Tapamos la olla expres y dejamos hervir unos 7 min
Trituramos todo muy bien
Servimos muy caliente
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