TARTA DE MERENGUE CON BIZCOCHO DE ALMENDRA Y UVA
Seguro que os ha sorprendido esta combinacion merengue y uva más almendras. Pues esta tan delicioso como suena jeje. Esta tarta en esta ocasion la hice para un encargo y les gustó mucho
Como ya os dije cuando os puse la receta, este bizcocho sirve como base para tartas y este es uno de tantos ejemplos de lo que se puede hacer con él.
Ya os comparti otra idea de tarta con chocolate y crema (en el enlace la teneis)
En esta ocasion además es una receta de aprovechamiento. Mirad las almendras son de las que me sobran de hacer mantecados, las uvas que puedan quedar de la nochevieja, los huevos pues las claras para el merengue y las yemas para la cobertura. AQUI NO SE TIRA NADA!
INGREDIENTES:
Para la base: bizcocho de almendra y uva (pincha el enlace para ver la receta completa)
Relleno:
crema pastelera (pincha el enlace para ver la receta)
Almibar (pincha el enlace para ver la receta paso a paso)
Cobertura:
Yema pastelera (pincha el enlace para ver toda la receta)
merengue suizo (pincha el enlace para ver todo el paso a paso)
ELABORACION:
Lo primero es empezar preparando el bizcocho que ha de estar frio. Podeis hacerlo un par de dias antes de montar la tarta pues aguanta perfecto.
Bizcocho (entra en el enlace para ver la receta completa)
Como relleno elegi la crema pastelera, además de estar muy rica humedece mas el bizcocho y combina muy bien con el merengue.
Tambien podeis hacerla el dia anterior.
Crema pastelera (pincha el enlace para ver la receta)
Abrimos el bizcocho en 2 mitades.
Calamos bien con almibar, si ya es jugoso el bizcocho imaginad asi ya como queda… jjejeje
Aqui teneis la receta del almibar (pincha el enlace)
Cubrimos bien con la crema pastelera, sed generosos
La receta de la crema pastelera (pincha el enlace)
Tapamos con la otra mitad
Vertemos la yema pastelera por encima. Recordad que hay que dejarla templar.
Aqui tienes la receta de la yema pastelera (pincha el enlace)
cubrimos todo el contorno con merengue, y decoramos al gusto. Yo quise hacerle unas marcas por hacerlo algo distinto.
Aqui teneis la receta de merengue (pincha el enlace)
Decoramos al gusto, esta en concreto la hice en esta ocasion para un encargo de ahi a ese nombre jejeje
VIDEO-RECETA:
Lista!!
VIDEO RECETA:
¿que os parece?
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Woow que pintaza, y como dices la combinacion sorprende. Hice para nochevieja el bizcocho ese de almendra y uva y esta tremendo, cuando dijiste que era como tu coca boba ni me lo pense-
gracias por compartir Maite, Feliz año
Jejeje pues no sabes lo que me alegro
Muchísimas gracias
Feliz año
besooos
vaya trabajazo tiene esa tarta Mayte, yo tambien quiero una asi
¿haces por encargo? Yo vivo en Elche
Ya te respondí por Facebook pero aprovecho para responderte también por aquí
Sí, sí hago encargos apenas el mail maytenlacocina@gmail.com o por las redes sociales también atiendo.
Besos