ARROZ CON GAMBONES Y GAMBA ROJA

Hoy os traigo este riquísimo arroz con gambones y gamba roja, con su toque de salmorreta como los buenos arroces alicantinos.

Para los que no la conozcáis la salmorreta es un tipo de moje alicantino compuesto a base de ñiras, ajo, tomate... entra aqui para ver la receta de la salmorreta.

Sencillo y potente de sabor, os va a encantar este arroz con gambones y gamba roja.

INGREDIENTES:
400g de arroz
gamba roja
gambones (cantidad al gusto)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2-3 dientes de ajo
2 cucharadas de salmorreta
4 cucharadas de tomate frito
1200ml de caldo de pescado
azafrán
sal
aceite

ELABORACIÓN:

En la paella con un chorro de aceite sofreiremos los gambones y las gambas.

Retiramos y los reservamos.

Picamos los pimientos y sofreimos en la paella.

añadimos los ajos machacados y doramos.

Echamos el arroz y lo sofreímos.

Vertemos el tomate y la salmorreta y damos unas vueltas.

Vertemos el caldo de pescado ya sazonado y con el azafrán disuelto.

Incorporamos de nuevo el marisco y dejamos hervir unos 18 min.

Dejamos reposar 5min.

Espero que os guste este arroz con gambones y gamba roja