63º receta: CREMA PASTELERA RECETA PASO A PASO

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=&2=& La =&3=& es una crema muy utilizada en =&4=&para multitud de elaboraciones.

   
Hoy quiero compartiros=&5=&
Espero que os guste, la podéis utilizar para rellenar hojaldres, brazos de gitano, bizcochos, y un sinfín de postres más

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600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla

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Cogemos la mitad de la leche y la ponemos en un cazo a calentar, junto con la piel del limon o naranja, el azucar y la vainilla.

Mientras tanto, mezclamos la leche restante con la maizena.

Batimos los huevos y las yemas y lo mezclamos con la leche.

Cuando la leche este bien caliente agregamos la mezcla al cazo y batimos con las varillas hasta la mezcla este bien espesa.

 La dejamos enfriar en la nevera unas horas.

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46º receta: COCA BOBA ALICANTINA (bizcocho)

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Hoy coca boba una=&2=&.
Ademas esta es una =&3=& especial que ha ido pasando por muchas generaciones y hasta hoy se ha conservado.
Esta receta mia en concreto debe tener como unos 100 años o más y la he querido compartir con todos vosotros para que nunca se pierda.
Además me trae buenos recuerdos de niñez pues la preparaba mi madre mucho para mi hermano y para mi.

Esta =&4=& es de esas recetas que nunca falla, =&5=&.
Es facil, es economica y queda suuuuuper jugosa y como si estuviera bañadita. Y un sabor delicioso a naranja.

No la paseis por alto porque os va a encantar ^_^ quien la prueba siempre,  siempre, siempre repite

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harina normal 1 vaso
azucar 1 vaso
aceite  de oliva suave  1/2 vaso
leche 1/2 vaso
1 sobre de levadura
3 huevos
ralladura de limón y naranja
azucar para espolvorear
NOTA: las medidas del vaso son de un vaso normal de agua, tipo de ese que reciclamos jeje de la «nocilla»

. Con esta receta sale un bizcocho pequeño de unos 24 cm, en el video doblé las cantidades y sale un bizcocho  grande como la llanda de horno.

La harina que uso es la normal, podéis usar también de repostería, si usáis de esta con la mitad de levadura es suficiente.

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Precalentar el horno a 225º.
En un cuenco batimos los huevos con el azucar hasta blanquearlos

Añadimos el resto de ingredientes.

Mezclamos bien.

Engrasamos un molde con papel o mantequilla y vertemos la mezcla.
Espolvoreamos con  azúcar, que le da la gracia a la coca pues luego forma una costra que gusta muchisimo.
La metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º.  Yo lo pongo arriba y abajo con ventilador. Si vuestro horno no tiene ventilador no pasa nada
Hornear unos 35-40 minutos.
Lista nuestra coca boba, una tradición alicantina!!!
VIDEO-RECETA

¿quien quiere un trozo?

 

11° receta: FLAN DE CAFÉ SIN HORNO

Receta de flan de café sin horno. El flan de café es uno de los postres que mas me gusta.
Este flan queda ligero y cremoso al mismo tiempo, un sabor suave y riquísimo a café. ¡Me encanta!

Esta receta de flan de café sin horno, es de mis postres preferidos. SIGUE LEYENDO