898º receta: CONEJO CON AJOS TIERNOS Y ALCACHOFAS

Receta de conejo con ajos tiernos y alcachofas.

La carne de conejo es sin duda una de mis preferidas, por muchas razones, y se puede preparar de mil maneras.

Pues entre tantas recetas salteado con ajos tiernos me vuelve loca pero ya si le añades unas alcachofas… es brutal

La carne de conejo es SIGUE LEYENDO

895º receta: PULPO AL HORNO o PULPO A LA MURCIANA

Receta de pulpo al horno o pulpo a la murciana

La receta de pulpo al horno es una de las mas deliciosas y tradicionales de la Región de Murcia.

Es una de las tapas más típicas que se pueden degustar en los bares. Se trata de un pulpo horneado y bañado en cerveza, que queda muy jugoso

  • INGREDIENTES
  • Un pulpo grande de 3- 4 Kg. Mínimo, (congelado)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 50 ml de brandy o whisky
  • 100 ml de vino blanco
  • 500 ml de cerveza
  • Una cucharadita de pimienta negra en grano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 limón.

ELABORACIÓN

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724° receta: TAPA MURCIANA: MATRIMONO (anchoa y boqueron)

 

 

Esta tradicional tapa murciana surge de la unión del boquerón en vinagre con anchoa en salmuera  que no son pescados distintos,  sino formas diferentes de preparar el mismo pescado ( el boquerón)

Esta tapa,  matrimonio, está muy extendida y es muy típica sobretodo en verano acompañando a una cerveza fresquita.

 

 

INGREDIENTES :

Boquerones en vinagre o agritos

Anchoas

Rosquillas alargadas o tostadas de pan

 

ELABORACIÓN:

Si preparais los boquerones en vinagre caseros está tapa queda aún mejor. Os dejo mi receta de boquerones en vinagre entra aquí ▶️▶️ RECETA BOQUERONES

 

Tan sólo queda montar está sencilla tapa, pero no vale de cualquier  manera para degustar correctamente esta tapa dicen los expertos que primero debemos poner el boquerón en vinagre y encima la anchoa.

 

Otra tapas clásicasmuy relacionadas con el matrimonio son la Marinera, el Marinero y la Bicicleta

Puedes ver estas tapas entrando aquí ▶️▶️ Tapas murcianas