356º receta: TURRON CASERO DE CAFE




TURRON  CASERO DE TRUFA DE CAFE

Si hay un turrón que me encanta ese es el turrón casero de café.

Me encanta la textura suave de la trufa y el crujiente de la cobertura.

Este es uno de los turrones que siempre pongo en mi mesa de Navidad




INGREDIENTES:

150g chocolate negro
Para la trufa de cafe:
3 cucharadas de cafe soluble
150g de chocolate negro
100ml de nata líquida para montar
50g de azúcar glass
40g de manteca de cacao (mantequilla en su defecto)

ELABORACION: (abajo teneis la receta en video)

Empezaremos preparando el molde en el que vamos a preparar el turron. Yo suelo poner papel sulfurizado (de horno), aunque con estos moldes con engrasar ligeramente con aceite de girasol va bien.
Fundimos al baño maría 100g de chocolate

Cuando el chocolate se haya fundido lo vertemos en el molde

Dejamos enfriar y solidificar.
Ponemos en un cazo la nata con el azúcar, el cafe soluble y la manteca y calentamos a fuego medio.

Cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego y echamos el chocolate.

Mezclamos todo muy bien.

Dejamos templar la trufa de cafe antes de verter en el molde.
Llenamos el molde y enfriamos.

Fundimos el resto de chocolate y añadimos el resto que habiamos reservado si fuera necesario y, vertemos sobre la trufa de cafe

Volvemos a dejar enfriar.

Aqui teneis un turrón de trufa de cafe

AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO:

 

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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8 comentarios

  1. Por favor que rico,jaja,besitos guapa

  2. jajajja quieres engordarme… menos mal que no me gusta el sabor "café"
    Besotes

    1. Jajajajajaja que maldad, pero puedo provocarte con el de trufa, el turron suchard, de whisky, de baileys…

  3. Maite en la receta en los ingredientes no veo cuanto chocolate blanco hay que poner.gracias

    1. No lo ves… ni yo tampoco. Lo siento, pero es que no lleva chocolate blanco
      Un saludo

  4. […] para darle ese aroma cafetero a los dulces y postres más tradicionales, por ejemplo con esta receta de turrón de café, o esta otra de praliné de café. También puedes animarte con los polvorones de café y avellana […]

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