433º receta: COQUITOS APTOS PARA CELIACOS (SIN HARINA)

COQUITOS APTOS PARA CELIACOS (SIN HARINA)

Hace poco le prometi a una mamá en facebook poner reposteria navideña apta para celiacos  y alergicos a frutos secos y esta es una de ellas. Coquitos, cocadas, besos de coco

Es una de esas recetas que se preparan en las casas, mejor en familia. Este es de esos postres que no son complicados de elaborar por lo que se pueden hacer junto con los más pequeños.
Además lo mejor que tiene esta receta es que cuanto más tiempo pasa… mejor estan porque el coco va soltando «su aceite» natural y quedan más jugosos aun


INGREDIENTES:
200g de coco rallado
200g azúcar
2 huevos L
obleas blancas (aptas para celiacos)
canela molida
la ralladura de limon

ELABORACION: (abajo video-receta)

Empezaremos batiendo los huevos en un cuenco

Añadimos el coco,  la ralladura, la canela y el azucar, mezclamos bien.

Dejamos reposar 1 hora.
Ponemos las obleas en la bandeja de horno. Se pueden poner enteras y partirlas luego o cortarlas desde el principio.

Hacemos bolitas y les damos forma de cono.

Horneamos a 180º 12min.

video-receta:

¿que os parecen? ¿los vais a hacer?

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