Receta de pizza blanca (pizza bianca)
- INGREDIENTES:
- Para la masa:
- 400g de harina de fuerza
- 200ml de agua
- 10 g de levadura fresca
- 1 pellizco de sal
- 25 g de aceite de oliva
- para poner encima:
- ricotta
- 1 diente de ajo (opcional)
- mozzarella rallada
- mozzarella fresca
- lascas de parmesano
- hojas de albahaca
ELABORACIÓN:
empezaremos por preparar la masa de nuestra pizza blanca (pizza bianca), para ello, en un cuenco vamos a echar la harina de fuerza junto con la sal y la levadura. Vertemos el agua y el aceite.
amasamos todo muy bien hasta obtener una masa lisa y homogénea,