BOLLERIA
103º receta: PANTERA ROSA CASERAS by Mayte
La marca Bimbo dio a conocer el personaje de La Pantera Rosa a través de
su pastelito PANTERA ROSA hace más de 40 años. Es el producto
licenciado que más años tiene en el mercado español en la categoría de
alimentacion.
Como curiosidad, mencionar
38º receta: ROSCON DE REYES CASERO, FACIL Y PASO A PASO
36º receta: TOÑAS ALICANTINAS
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Hoy os comparto una receta dulce que esta riquisima, =&1=&
Para los que no la conozcais la toña, panquemado o fogaseta =&2=&
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600g de harina de fuerza
150gde azúcar
Ralladura de limón y naranja
150 g de leche
2 huevos M
100 g de mantequilla (tambien puede ser aceite suave)
Zumo de media naranja
15 ml de ron (opcional)
25 g de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal
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Calentamos la leche con las ralladuras y dejamos infusionar.
Reservamos y dejamos templar.
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6° receta: ENSAIMADAS CASERAS
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=&1=& Hoy os dejo mi=&2=& de =&3=& una =&4=& que preparo desde hace muchos años y ¡¡me encanta!!
La ensaimada es una receta típica de Mallorca, un producto de repostería de gran tradición.
No se puede explicar con palabras lo buenas que están estas ensaimadas recién hechas a la hora del desayuno o la merienda
Espero que os guste!!
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Si te gustan rellenas aquí tienes las receta –> ENSAIMADAS RELLENAS DE NATA
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100g de harina de fuerza
50 ml de agua aproximadamente
30g levadura fresca
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200g de harina de fuerza
1 huevo L
50g de manteca de cerdo
15g de mantequilla o aceite de oliva
5g de ron
50g de azúcar glas
un pellizco de sal
200g de manteca para engrasar la masa
azucar glas para espolvorear
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Empezamos con el =&10=&. Disolvemos la levadura en agua a templada y añadimos la harina, mezclamos muy bien.
Hacemos una bola.
Cubrimos de agua y dejamos reposar en lugar templado hasta que flote. En ese momento estará lista.
A continuacion prepararemos la =&11=&
En un cuenco echamos la harina, el prefermento la sal, el azúcar, la manteca, la mantequilla pomada o el aceite, el ron y el huevo.
Se puede hacer a mano perfectamente, pero aprovechando que tengo amasadora (me la autoregale jejeje) pues la voy a hacer con la maquina. Cuando la masa se despegue de las paredes, esta lista. Si lo haceis a mano en cuanto la noteis que ya no esta pegajosa y tiene una textura lisa y elastica.
La masa debe quedar blandita pero =&12=&.
Hacemos una bola. Dejamos fermentar en lugar templado durante unas horas, el tiempo varia segun el calor que haga desde 1 hora a 4 en pleno invierno.
¿veis como ha crecido?
Ahora toca =&13=& podeis hacer 2 ensaimadas grandes o unas 20 pequeñas (más o menos salen esas). Yo hago bolas de unos 30g para las pequeñas y de 60-80g para las medianas
Estiramos la masa muy fina =&14=&