ESPECIAS
72º receta: ARROZ MARROQUI CON CARNE Y RAS EL HANOUT
Hoy te traigo esta receta de arroz marroquí con carne y Ras el Hanout. Un deliciosa receta, muy sencilla de preparar, especial para una velada árabe.
Me encanta este plato, la mezcla de ingredientes con la combinación del Ras el Hanout es maravillosa.
71º receta: OUZI SURAR (paquetes de arroz y carne)
El OUZI SURAR es un plato de origen libanés que como su nombre indica no son más que «paquetes de arroz y carne». Es muy típico en las comidas familiares y que decir que tiene un sabor delicioso. ¿Os animáis a probar algo distinto?
INGREDIENTES:
250g de
70º receta: BERENJENAS CON «RAS EL HANOUT» de mi PADRE
Pues bien, para quien no lo sepa en Ras el hanout es una mezcla de especias aromáticas y colorantes y es de origen marroquí, su uso está muy extendido por estas tierras. El número de especias es muy relativo, es al libre albedrío del que te lo vende vamos, y suelen tener entre 4 y 20 especias distintas, pero es algo por determinar según el tendero. Esto es que no hay una mezcla fija, ni proporciones determinadas.
Su significado literal es “lo mejor de la tienda” . Entre la composición puede entrar: pimienta negra,cardamomo, nuez moscada, canela, clavo, pimentón, cúrcuma, jengibre, comino, cilantro…
Esta receta es de mi padre y él me la enseñó a mi. está buenísima y es super fácil de hacer.
VAMOS A POR EL DELANTAL!!
=&2=&
INGREDIENTES:
Berenjenas
nuestra mezcla propia de «Ras el hanout»
2 dientes de ajos picados
aceite
sal
agua
ELABORACION:
Lavamos las