Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Las monas de Pascua son un dulce típico de las regiones valenciana, catalana, castellano-manchega y Murcia. Consiste en un bollo tipo brioche suave y esponjoso.
=&0=&Es un bollo de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.
El
BUÑUELOS DE CALABAZA- BUNYOLS DE CARABASSA
Hoy os traigo la receta de los buñuelos de calabaza o «bunyols de carabassa» (en valenciano). Este buñuelo es muy tradicional en Valencia
Los buñuelos de calabaza es costumbre tomarlos la noche previa a San José
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| Paparajotes murcianos |
=&1=&=&2=&hechos con =&3=&recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar y canela.
No deben confundirse los =&4=& con los =&5=&
Junto a los =&6=& es un postre que tradicionalmente se come el día de =&7=&
Los=&8=& se sirven en una fuente acompañados de un vino dulce o mistela, cafe de olla o un rico chocolate a la taza.
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Harina (la que admita más o menos suelo echar unas 9 cucharadas pero es aproximado)
3 huevos M
1 taco de levadura fresca 25g (podeis sustituir por levadura tipo Royal)
250ml de leche
Aceite de girasol
azúcar y canela molida para rebozar
Con esta receta =&11=&, dependiendo del tamaño de las hojas. Jejejej las mias… eran grandecitas
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Lavar las hojas de limonero (NO, no se pueden usar de otro tipo, o no serían paparajotes) y secarlas muy bien.
Deshacemos la levadura en la leche templada (en esta ocasion podeis sustituir la levadura fresca por levadura tipo Royal de sobre)
Cogemos un cuenco y batimos los huevos.
Agregamos la leche con la levadura, la ralladura de limon y mezclamos todo
Vamos añadiendo harina poco a poco.
Debemos conseguir una masa pero que NO sea muy espesa. Debe ser lo suficientemente consistente para adherirse a la hoja. Lo sabrás cuando con la varilla, al levantarla de la masa logres que caiga la masa con un hilo grueso, tipo puré.
Dejamos reposar la masa unos 15-20min
Ponemos abundante aceite de girasol en una olla y calentamos.
Cuando el aceite esté bien caliente, cogemos la hoja por el tallo la mojamos bien en la masa y la echamos rapidamente a la olla para que no nos pierda masa la hoja.
Las freimos hasta que queden doradas.
Ponemos los =&13=&en un plato con papel de cocina.
Rebozamos los paparajotes con azucar y canela.
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Leche Frita, ¿os gustan?. Pues hoy vamos a ver como hacer una leche frita casera, que es un postre muy muy sencillo y que me recuerda mucho a las torrijas (pinchando el enlace azul os lleva a la receta).
Además con esta receta he sido ganadora del CONCURSO RECETAS DIA CON SORTEO LUCÍA.
La leche frita uno de los postres mas tradicionales que tenemos.
Parece
TORRIJAS CLÁSICAS
La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España y varias partes en México, como Zacatecas. Consiste en un dulce que tiene la finalidad, ademas del aprovechamiento, el saturar pronto
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Hoy os comparto una receta dulce que esta riquisima, =&1=&
Para los que no la conozcais la toña, panquemado o fogaseta =&2=&
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600g de harina de fuerza
150gde azúcar
Ralladura de limón y naranja
150 g de leche
2 huevos M
100 g de mantequilla (tambien puede ser aceite suave)
Zumo de media naranja
15 ml de ron (opcional)
25 g de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal
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Calentamos la leche con las ralladuras y dejamos infusionar.
Reservamos y dejamos templar.
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