Maytenlacocina LECHE FRITA FACIL, PASO A PASO
Leche Frita, ¿os gustan?. Pues hoy vamos a ver como hacer una leche frita casera, que es un postre muy muy sencillo y que me recuerda mucho a las torrijas (pinchando el enlace azul os lleva a la receta).
La leche frita uno de los postres mas tradicionales que tenemos.
Parece ser que el origen de tan suculento postre esta en el norte de la peninsula, aunque ciertamente se desconoce.
Mi padre siempre me lo pide le encanta jejejeje
INGREDIENTES:
600ml leche
80g maicena
2 yemas
150g azucar
Cascaras de limón y naranja
canela en rama
1 huevo y harina (para rebozar)
canela molida y azucar
aceite de girasol
ELABORACIÓN: (abajo teneis la receta en video)
Ponemos a infusionar en un cazo la leche (nos apartamos un vaso) con la canela en rama y las cascaras de limón y naranja durante unos minutos.
Batimos las yemas.
Mezclamos con el resto de la leche, el azucar y la maizena
Sacamos las cascaras y la canela.
Vertemos la mezcla a la leche infusionada
Sin dejar de remover vamos mezclando hasta que espese.
Lo disponemos en una fuente plana q sea amplia y dejamos cuajar un par de horas por lo menos, yo lo dejo de un dia para otro.
Cuando esté la leche bien cuajada, la cortamos en cuadraditos y la rebozamos por harina y huevo batido (en ese orden).
Freímos en aceite de girasol
Escurrimos en un plato con papel absorvente.
Rebozamos con la canela molida y el azúcar.
Y a disfrutar!!
AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO
Super facil dios que pinta me comeria una ahora mismito jejeje
Muchisimas gracias por visitar mi blog ;P!! Espero que te animes a prepararla y comprobar por ti mism@ que es muy sencilla de hacer. Un beso!
Mayte que rica la leche frita me encanta. Una cosa, ¿cuanto tiempo tienes enfriando la leche hasta que se puede cortar?
No se si me explico bien.
Gracias
Hola Laura disculpa no lo habia leido.
Pues te has explicado perfectamente 3-4 horas seguro porque se tiene que enfriar muy bien
Muchas gracias
^_^ besos
Hola Mayte,
Creo que voy a animar y voy a hacerla. Es uno de esos postres que no tengo costumbre en casa hacer. Besos.
Hola bombon!!!
Jejeje pues ya ves que misterio ninguno jejje ya me contaras que tal que seguro te sale de miedo!!
Un besazo cielo!
acabo de conocer tu bloc Mayte, que pintaza tiene la leche frita. siempre he querido la receta voy a probar la tuya.
gracias
gracias encantada de tenerte por aqui!
ya me diras que te parece
besoos
Maite cuanto tiempo tengo que dejarla cuajar, la tengo ahi media hora o asi, para la hora de la cena ¿crees que podre ya cortarla?
Me encata tu blog, te conozco desde hace poco tiempo y ya he preparado muchos platos.
Te respondo en facebook y te lo pongo aqui tambien por si a alguien más le surge la duda.
Como te dije en 2-3 horas se podria ya cortar, pero para asegurarte toca sin problemas y notaras el tacto firme. Entonces esta lista
besos y gracias por tus fotos, te quedaron muy bien
buaah expectacular, buena suerte tienen los que puedan probar esa delicia
gracias Vicente!
pues lo cierto es que si, les encnatan!
besos
Ummm que buenisima tiene que estar y super fácil…me pondré manos a la obra.
mi Praline en el blog siiiiiiiiiiiii yuuuhuuu!!!!!!!
y comentandome!!!
es que si nunca habias usado se que es dificil pero como te dije… me encnata leerte en facebook!
un besazo y muchisimas gracias por estar ahi a diario!
Me gustan mucho tus recetas. Gracias.
Muchísimas gracias Marina bombón eres muy bienvenida ????????
un besazo
Te ha quedado fantástica y que fácil de hacer.
Besitos guapísima.