264º receta: CRONUTS , EL DULCE DE MODA(receta paso a paso)

  Cronut: Una mezcla entre croissant y donut que triunfa en Nueva York y en las redes sociales.

Parece ser que a un chef francés llamado Dominique Ansel, en su pastelería del barrio del SoHo, sus trabajadores le pidieron que hiciera donuts, según dice, al ser francés no estaba familiarizado con los donuts pero sí y mucho con los croissant, así que decidió unir los dos y después de varios intentos consiguió lo que llamo el CRONUT y parece ser que ha sido todo un éxito.
                              
Dicen que por falta de infraestructura y para garantizar la calidad del producto solo prepara 200 unidades al día, de un único sabor cada mes, solo puedes comprar 2 por persona y al módico precio de 5 dólares, la gente hace cola desde las 5 de la mañana y las reventas en internet llegan a los 40 dólares por Cronut INCREIBLE

Cro-nuts, mitad croissant y mitad donut, es el dulce de moda en Nueva York.

Aquí os dejo la receta, que no tiene ningún misterio, para que lo comprobéis por vosotros mismos. Me trae recuerdos a los xuixos de Girona que probe hace un tiempo, es muy similar.

INGREDIENTES:
hojaldre en láminas (se puede hacer casero…pero es más rapido usar el que venden ya hecho)
Aceite para freir

Para la glasa:
100g de azucar glas
20ml de agua

ELABORACION:

Extendemos el hojaldre, con un cortador de donuts (quien lo tenga) o un molde redondo cortamos circulos.

Si no teneis el molde de donut además debeis hacer el agujero (os vale un vasito de chuupito, un tapon… lo que se os ocurra)

A continuacion hay que ir montando un círculo sobre otro (yo he puesto 3 pero se pueden poner los que querais)
       
En un olla o cazo hondo ponemos a calentar el aceite, que ha de estar caliente pero no  en exceso a media temperatura para evitar que el interior quede crudo
Yo os recomiendo freír de uno en uno, máximo dos a la vez e ir dándoles la vuelta varias veces hasta que queden dorados.
Los vamos disponiendo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

 

Preparamos el glaseado con el  agua y el azúcar glas, removiendo muy bien.
 Bañamos los cronuts con la glasa y dejamos que se seque.

Y ya tenemos listos los CRONUTS


 y a disfrutar de este dulce newyorquino!!!


ya os subiré poco a poco más ideas de este delicioso dulce:

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20 opiniones en “264º receta: CRONUTS , EL DULCE DE MODA(receta paso a paso)”

  1. Mira que se han puesto tanto de moda, y yo sin probarlos, me voy a animar pero a hacerlos en casa. ya que me has puesto la receta tan clarita y fácil, ya te contare, besos y buen finde!!

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