435° receta: PIERNA O PALETILLA DE CORDERO ASADA AL HORNO PARA NAVIDAD, RECETA FACIL

PALETILLA DE CORDERO ASADA AL HORNO PARA NAVIDAD, RECETA FACIL


Que rico esta el cordero, y cuando esta asado… es ya una auténtica delicia.
En esta receta se puede utilizar indistintamente paletilla o pierna y el cordero puede ser lechal o recental.
En esta ocasión usé una paletilla de cordero pero en casa solemos hacerlo también con pierna

Esta receta me la enseñó mi madre y siempre que la hemos hecho jejeje ha tenido mucho éxito.

La pierna de cordero al horno es tan sencilla de hacer y es tan exquisita que merece la pena hacerla en casa.

INGREDIENTES:
1-2 piernas o paletillas de cordero, al gusto
50ml aprox. de vinagre de vino blanco
agua
1 cabeza de ajos
tomillo
piñones
sal
aceite
Para acompañar: patatas

ELABORACION: abajo receta en video también 


Con estos pocos ingredientes haremos una receta de lujo

Disponemos la pierna de cordero en una cazuela de barro.
Untamos ligeramente con aceite y sazonamos bien.

Disponemos en los cortes los ajos.  (yo se lo pedi asi al carnicero)

Hornearemos a 180º unos 25min.

Mientras preparamos el vinagre con el agua. Yo lleno un par de dedos de un vaso con el vinagre y el resto lo  lleno de agua.

Cortamos las patatas (con piel y todo) en rodajas.

Pasado el tiempo de horneado, le damos la vuelta a la pierna o la paletilla segun pongamos

Disponemos las patatas.

añadimos el agua con el vinagre.

Condimentamos bien con el tomillo y la sal.

Agregamos el toque de los piñones…

y de vuelta al horno otros 40-45min misma temperatura

Y este es el resultado.

Video-receta

¿os ha gustado?


Qué no os preocupe el vinagre pues no se nota.


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7 Comments

  1. Anónimo 7 mayo, 2016 at 10:03

    Mayte, eres una crack, gracias por tanta buena receta

    Reply
  2. consuelo 20 diciembre, 2015 at 18:44

    que bien cocinas me gusta mucho, muy aracida a la demi madre.

    Reply
    1. Maytenlacocina 20 enero, 2016 at 13:33

      Seguro que tu madre cocinaba de lujo
      Muchísimas gracias

      Reply
  3. Carolus Cocina 18 diciembre, 2015 at 16:10

    De nuevo y no es por ser pesao, un placer hablar y conocerte en persona, eres encantadora.

    Una receta estupenda, disfruta al máximo estas fiestas.
    Ves pensando que postre hacer para el año que viene, también me presentaré si no pasa nada.
    un besote.
    Carlos

    Reply
    1. Maytenlacocina 20 enero, 2016 at 13:33

      Al año que viene … me da a mi que van a hacer más de un@ turron… no se.. pero creo que será así jajajjaja
      Aún no se si me invitarán, pero ideas nuevas para navidad ya tengo un montón
      Para mi si fue un placer conocerte en persona al fin,

      Muchísimas gracias Carlos, un besazo

      Reply
  4. lolines 17 diciembre, 2015 at 11:38

    Una elaboración fácil pero sabrosisima

    Reply

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