436º receta: CORDIALES TIPICOS MURCIANOS (almendrados)

RECETA DE CORDIALES DE ALMENDRA, TIPICOS MURCIANOS


Hoy os comparto este postre navideño, típico de la región de Murcia (y varias poblaciones de la Vega Baja en Alicante) a base de almendras y cabello de ángel.
Es una de esas recetas que se preparan en las casas, mejor en familia. Mi abuela Teresa los hacía junto a sus vecinas, ahora que la perdí hace tan sólo unos días esta receta sirva como homenaje a ella

Se que estos dulces también se les confunde con los almendrados que no llevan cabello de ángel.

Las obleas las podéis conseguir en confiterías y también en los mercados en los puestos de frutos secos.


INGREDIENTES:
250g de almendra molida
150g de cabello de angel
200g azúcar
2 huevos
obleas blancas
canela molida
la ralladura de limon

ELABORACION: abajo paso a paso en video)

Empezaremos batiendo los huevos en un cuenco

Añadimos la almendra, la ralladura, la canela y el azucar, mezclamos bien.

Echamos el cabello de angel y lo incorporamos todo junto hasta que quede homogeneo.

Ponemos las obleas en la bandeja de horno. Se pueden poner enteras y partirlas luego o cortarlas desde el principio.

Hacemos bolitas y les damos forma de cono.

Horneamos a 180º 15min.

listos, espero que os guste esta receta de cordiales murcianos.

video-receta

¿que os parecen? ¿los vais a hacer?

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11 respuesta a “436º receta: CORDIALES TIPICOS MURCIANOS (almendrados)”

  1. Hola Maite, buenos dias, madre mia que pasada, acabo de descubrir esta receta tuya, y con tu permiso me gustaria hacerte unas preguntillas sobre ella, donde se pueden comprar esas obleas?

  2. Que ricos tienen que estar!!!
    Me encantan la almendra y el cabello de ángel y juntos deben estar buenísimos 😉
    ¿¿¿Las obleas nunca las he visto, donde se compran? ??
    ¿¿¿¿Podrían servir las cuadradas de los helados de bloque???

    1. Muchísimas gracias Eva, tienes que hacerlos porque están riquísimos.

      Pues mira las venden en los mercados en los puestos de frutos secos y en los de gominolas y eso.

      Las cuadradas de corte al estar tostadas igual se queman en el horno. Nunca he probado.

      Besoos

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