VERANO

ARROZ CON MAGRO Y ALCACHOFAS

Ya sabeis que siendo alicantina y como no podia ser de otro modo soy muy «arrocera» y es por eso que teneis en el blog un monton de recetas de arroces (podeis verlas pinchando el enlace azul)
Este me encanta es facilisimo, se preparada muy rapido y… esta riquisimo.
Además es muy completo con =&0=&… uuuhhhm que buena combinacion ¿verdad?=&1=&
=&2=&
400g de arroz redondo
300g de magro de cerdo
7-8 alcachofas grandes
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
aceite de oliva
4 dientes de ajo
especias varias: unas hebras de azafrán, pimentón, pimienta, clavo, romero al gusto…
900ml aprox. de agua o caldo
1 cucharadita de=&3=& (pincha el enlace para ver la receta)
sal=&4=&
En una paella  ponemos aceite  y sofreímos el magro de cerdo cortado a trocitos. ReservamosCortamos el pimiento en trocitos (o a tiras eso es al gusto) y sofreimos.

Limpiamos las alcachofas y cortamos en rodajas, rehogamos junto con los pimientos.

Ahora ponemos el caldo a calentar para tenerlo a punto, si tienes algún caldo de carne lo puedes aprovechar.
Añadimos el tomate y la salmorreta, cuando esté sofrito añadimos el arroz removemos bien.

Añadimos la carne y el agua o caldo hirviendo.

Ponemos ahora a fuego fuerte unos 5min. y bajamos a fuego medio-bajo, y a los 12 minutos apagaremos el fuego, y dejaremos reposar cinco minutos.

que os parece, ¿os apetece un plato?