Maytenlacocina ARROZ CON MAGRO Y ALCACHOFAS
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| ARROZ CON MAGRA Y ALCACHOFAS |
Ya sabeis que siendo alicantina y como no podia ser de otro modo soy muy «arrocera» y es por eso que teneis en el blog un monton de recetas de arroces (podeis verlas pinchando el enlace azul)
Este me encanta es facilisimo, se preparada muy rapido y… esta riquisimo.
Además es muy completo con magro (o magra) y alcachofas… uuuhhhm que buena combinacion ¿verdad?
INGREDIENTES:
400g de arroz redondo
300g de magro de cerdo
7-8 alcachofas grandes
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
aceite de oliva
4 dientes de ajo
especias varias: unas hebras de azafrán, pimentón, pimienta, clavo, romero al gusto…
900ml aprox. de agua o caldo
1 cucharadita de salmorreta (pincha el enlace para ver la receta)
sal
ELABORACIÓN:
En una paella ponemos aceite y sofreímos el magro de cerdo cortado a trocitos. ReservamosCortamos el pimiento en trocitos (o a tiras eso es al gusto) y sofreimos.
INGREDIENTES:
400g de arroz redondo
300g de magro de cerdo
7-8 alcachofas grandes
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
aceite de oliva
4 dientes de ajo
especias varias: unas hebras de azafrán, pimentón, pimienta, clavo, romero al gusto…
900ml aprox. de agua o caldo
1 cucharadita de salmorreta (pincha el enlace para ver la receta)
sal
ELABORACIÓN:En una paella ponemos aceite y sofreímos el magro de cerdo cortado a trocitos. ReservamosCortamos el pimiento en trocitos (o a tiras eso es al gusto) y sofreimos.
Limpiamos las alcachofas y cortamos en rodajas, rehogamos junto con los pimientos.
Ahora ponemos el caldo a calentar para tenerlo a punto, si tienes algún caldo de carne lo puedes aprovechar.
Añadimos el tomate y la salmorreta, cuando esté sofrito añadimos el arroz removemos bien.
Añadimos la carne y el agua o caldo hirviendo.
Ponemos ahora a fuego fuerte unos 5min. y bajamos a fuego medio-bajo, y a los 12 minutos apagaremos el fuego, y dejaremos reposar cinco minutos.
que os parece, ¿os apetece un plato?
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Maite, me pareces una mujer increíble de las que no hay, y viendo tus recetas me quedo loco.
Sigue así, eres mágica.