CURSO DE REPOSTERÍA NAVIDEÑA CON PACO TORREBLANCA

SCHOOL OF PASTRY ARTS: CURSO DE REPOSTERÍA NAVIDEÑA CON PACO TORREBLANCA

Hoy he  vuelto al paraíso repostero a la School of Pastry de Paco Torreblanca en un curso de repostería navideña impartido por el propio maestro.

En el curso hemos aprendido a elaborar entre otras cosas su afamado Roscón de Reyes, algunos turrones y mazapan. 
Cuando lo vi no pude resistirme, y además repetiré con algún curso más

Pues de nuevo estaba yo en Petrer esta mañana, aun arrastrando mi resfriado. Como es costumbre allí estaba él, junto a su hijo Jacob.
Y haciendo de buen anfitrión agasajándonos con un pequeño buffet con lo mejor de su obrador.

Dispuestos ya todos Paco se ha puesto rapidamente manos a la masa.
Empezamos con la receta del mazapan. Nos explica además algo del origen de este tradicional dulce. La receta nos la explica con todo lujo de detalles y  yo como buena alumna ahi estaba pegada a él y camara en mano para no perder detalle y por supuesto tomando un monton de notas.

Nos muestra como elaborar pasteles de gloria, empanadillas y nos da diferentes ideas para acabar el mazapan.

Rapidamente cambiamos y se mete de lleno con la elaboracion del Roscon que como ya todos sabeis requiere su tiempo.
Y como os decia, nos lo explica a la perfeccion, con mil trucos e ideas.

Elabora el clasico y algunos rellenos de cabello de ángel y otros de yema.

Por ultimo nos hemos metido de lleno con los turrones. Un turron a base de un praline de almendras y otro crujiente con una base de praline de avellanas.
Quiero decir que si todo esta brutal, esto era… una delicia suprema

Yo quiero decir que “comí poco” jijiji… culpa de Miguel que no dejaba de provocar para que cogiera algun trozo más jajaja. Muchas gracias Miguel por ser tan atento. Llegarás lejos, se te ve.

En el curso de hoy además de Miguel (si, hoy tampoco te escapas y suerte de que soy buena y pondre al menos aquí las fotos en las que mejor salgas) habian varias ayudantes todas además de guapas super atentas, y jeje yo que soy algo avispada… he aprovechado para sacar alguna receta extra (yuuuuhuu)
Aquí les teneis en plena accion.

 

Al final del curso nos ha firmado el mismo a pluma nuestros diplomas acreditativos.
y yo además por fin me he acordado de llevarme su libro para que me lo firmara jijiji

He disfrutado muchisimo de la experiencia y por supuesto pienso repetir tantas veces pueda.
Quiero decir, porque es la verdad que tanto Paco como todo su equipo, son un grupo de personas formidables. Muy cercanos, muy amables, muy atentos, respondian a nuestras preguntas sin problema, ha sido una maravilla.

Por cierto jajajja al final le eche bien el ojo y me traje un Roscon relleno de yema y esta…. delicioso!

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1 Comment

  1. Maria Amparo Garcia 23 noviembre, 2015 at 11:48

    ¿Y no has venido a verme? Muy mal Mayte, eso se avisa y yo me acerco a verte aunque sea… jejejeje!!! ^_^
    Que grande!!! ^_^

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