425°receta: TURRON DE CHOCOLATE Y UVA DEL VINALOPO ALEDO D.O Y ANIS

TURRON DE CHOCOLATE Y UVA DEL VINALOPO ALEDO D.O.P Y ANIS 

 

turron de chocolate, uva y anis

Hoy tengo una super nueva receta un turron casero con lo mejor de mi tierra. En esta ocasión chocolate Valor con uva D.O.P Vinalopo, miel de la sierra de Mariola y un toque de anís de Monforte que combina a la perfección,
Un turrón casero hecho con grandes productos alicantinos.

La textura os va a encantar queda blandito como una trufa.
Con esta receta participo en el Reto de «Christmas Time» de la comunidad Cocineros del Mundo en Google +

Además deciros que esta receta esta creada por mi, la pensé y casi al mismo tiempo la fui preparando.


    INGREDIENTES:
100ml de zumo de uva D.O.P Vinalopo
200g de chocolate negro Valor
100g de chocolate blanco Valor
60 g de mantequilla
20ml de Anís seco de Monforte
30g de miel de la sierra de Mariola
Opcional: chocolate para la cobertura

ELABORACIÓN: (abajo paso a paso en video)
Ponemos la uva entera en un vaso y trituramos hasta conseguir zumo.
Colamos y reservamos.

Ponemos al baño maría y fundimos los chocolates con la mantequilla.

Añadimos al zumo de uva el anis y la miel. Disolvemos y calentamos en el microondas 1 min.

Vertemos  el zumo con la miel y el anís sobre los chocolates y mezclamos bien hasta que quede homogéneo.

Vertemos en los moldes. Podéis usar un brick de leche abierto en 2 ó una bandeja de aluminio.
Dejamos templar y enfriamos en la nevera 2 horas.

Desmoldamos. Si usáis moldes rígidos poned papel de horno para que sea más fácil desmoldarlo.

Otra opcion es fundir chocolate y verterlo sobre el turron.

VIDEO-RECETA:

Listo nuestro turron casero de chocolate, uva y anis

En este momento si quereis podeis hacerle una cobertura cubriedolo con chocolate fundido

¿que os parece?

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