523° receta: ENSALADA DE PATATA, COL Y PIMIENTO, ENSALADA TRICOLOR

ENSALADA DE  PATATA, COL Y PIMIENTO, ENSALADA TRICOLOR

Hoy os comparto esta ensalada totalmente vegetariana especial para aquellos que teneis una dieta que siga esa linea. En esta ocasion es de col lombarda, patatas y pimientos. Queda super rica tanto en frio como templada esta ensalada.

Aprovecho para recordaros las recomendaciones de la alimentacion por colores
Si quereis conocer más respecto a este tipo de alimentacion por colores os dejé un post en el que os explico los nutrientes que nos aportan cada grupo de color.
para verlo entra en este enlace –> ALIMENTACION POR COLOR

INGREDIENTES :
patatas
Col morada
Pimientos de piquillo
Sal
Vinagre
Aceite

ELABORACION :

Cocemos las patatas  en agua con sal

Cortamos el pimiento en tiras (si viene el bote a tiras mejor)
 Escurrimos la col morada
Disponemos todos los ingredientes en un plato

Aliñamos y servimos

¿que os parece?

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