688° receta: LA MEJOR RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO, MEGA JUGOSA

LA MEJOR RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO, MEGA JUGOSA

Si, no tengo abuela ¿pero que le vamos a hacer? Sabéis de esas recetas que intentas una y otra vez y no termina de encantarte el resultado… pues con la tarta de queso me pasaba eso mismo.

O se quedaba dura al día siguiente o incluso al meterla al frío… o estaba muy insípida…

Pero ¡¡por fin!! he dado con la que es para mi la mejor receta de tarta de queso al horno. Jugosa, húmeda, super sabrosa y sobretodo, aguanta perfectamente varios días.

¿te vas a quedar sin probarla?

INGREDIENTES:  (Para un molde de 18 cm.)
600g de queso de untar (puede ser light)
1 yogur edulcorado (o azucarado)
3 huevos M
1 ½ cucharadas de edulcorante (o 1 medida de yogur de azúcar)
2 cucharadas de harina (podéis poner en su lugar 1 de maizena, así es apta para celíacos)
ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.

En un cuenco añadiremos todos los ingredientes.

Batimos muy bien hasta que quede todo bien batido y mezclado.

Enmantequillamos el molde.

Vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos a 150-160º unos 50min. Pondremos la tarta en la parte baja del horno, el horno lo tendremos con calor arriba y abajo (y ventilador si lo tenéis)

 

Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos templar la tarta dentro.

 

cuando se haya enfriado totalmente, a la podremos desmoldar.

Guardadla en la nevera al menos 2 horas antes de consumirla, pues si recién hecha está rica, aun gana más con el tiempo.

NOTAS:

-Si vemos que todavía no han pasado el tiempo de horneado y se comienza a dorar demasiado por encima, podemos cubrir la tarta con papel de aluminio y pasar el calor sólo abajo.

– Durante el horneado la tarta  subirá bastante  pero después se bajará en cuanto vaya perdiendo el calor. Es algo normal.

 

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8 Comments

  1. Lara 26 enero, 2018 at 19:32

    Hola Mayte, tiene una pinta estupenda, la voy a probar. Una pregunta, en casa les encanta que la tarta de queso lleve una base de galleta, crees que esta tarta quedará bien si la hago sobre una cama de crumble de galletas Digestive?
    Gracias

    Reply
    1. Mayte Morote 28 enero, 2018 at 11:23

      Si, no creo que quede nada mal. Debes tener en cuenta el tiempo que va a estar la tarta en el horno, no se si sera excesivo para las galletas que ha estan horneadas. Si lo pruebas, me gustaria saber que tal te ha quedado

      Reply
  2. Cecilia 24 enero, 2018 at 21:31

    Hola. Busco hace mucho una receta de tarta de queso al horno q me guste y desde q empiezo a leer los ingredientes y veo q hay demasiados huevos la desecho, no me agradan con mucho huevo por el olor q despiden y ni q decir del sabor. La tuya me suena, y te agradeceria q me indiques la cantidad de yogur azucarado q usaste, en mi país tenemos muchas variedad de medidas. Y q se entiende por una medida de yogur? Por fa dame las medidas, tengo muchas ganas de hacer esta receta.

    Reply
    1. Mayte Morote 24 enero, 2018 at 21:49

      Hola Cecilia, pues mira una medida de yogur son 125g.
      Espero que te guste esta receta. Yo he probado muchas y al final me enamoré de esta receta.
      Ya me diras que te parece

      Reply
  3. Maria 13 diciembre, 2017 at 00:29

    Hoy he probado tu receta. Es el cumpleaños de mi hijo y la tarta de queso es su favorita y he probado varias recetas durante años pero la de hoy ha sido un éxito . Tengo que decirte que la mejor que hemos probado, no ha sobrado nada!¡ y me ha resultado muy fácil de hacer. Me la guardo para hacerla todos los cumples!!! Muchas gracias

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    1. Mayte Morote 13 diciembre, 2017 at 18:38

      Muchísimas gracias 😁😁🤔 no sabes la alegría que me da 👏👏. Un besazo enorme

      Reply
  4. Paqui Fernández González 10 marzo, 2017 at 09:39

    Debe de estar muy buena.
    Yo también probé una nueva receta de tarta de queso hace unos cuatro meses porque me pasaba como a ti, no terminaba de encontrar la tarta de queso que me dejara enamorada y por fin, por fiiiiiin dí con la receta, te aseguro que es un pecado de los gordos.
    Ingredientes para la tarta:

    -500 gr. queso de untar tipo Philadelphia
    -500 gr. nata montar
    -1 cda. sopera harina normal de trigo o maizena (Unos 20 gr.)
    -200 gr. azúcar
    -4 huevos
    -1 cta. vainilla

    Lo mezclas/ bates todo, lo colocas en un molde desmontable bien encamisado y lo metes al horno a unos 220º durante unos 50 minutos…. Va a crecer una cosa mala, cuando veas que está cuajada apagas el horno y la dejas dentro reposando otros 15 minutos. Después cuando esté templada la metes al frigo y la dejas reposar unas horas. Pruébala, no te va a defraudar!!
    Saluditos desde Elche-

    Reply
    1. Mayte Morote 13 marzo, 2017 at 20:55

      muchisimas gracias

      Reply

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