21° receta: SALMON CON SALSA DE TURRON XIXONA

Habeis leido bien, SALMON y TURRON XIXONA!!! Aunque os suene a algo raro… es una autencica delicia!!!
Esta es una de mis recomendaciones para la mesa de Navidad, sorpredereis a vuestros invitados.
Con recetas como ésta, además de utilizar el turrón como ingrediente de diversas aplicaciones culinarias, romperemos la temporalidad de su uso.

INGREDIENTES:

1 Lomo de salmón fresco
50 gramos de mantequilla
200 gramos de nata líquida
1 vasito de vino blanco generoso
una cucharada de maizena
75 gramos de turrón del blando o Xixona

ELABORACIÓN:
La elaboración es muy sencilla, el salmón salpimentado se fríe lentamente con la mantequilla hasta que queden  bien hecho y dorado por ambas partes. Se mezcla la nata con el turrón (troceado) y se vierte sobre la mantequilla y el fondo que quedó en la sartén donde se cocinó el salmón, se cocina durante cinco minutos a fuego moderado. A media cocción se le añade el vino y la harina. La salsa ha de tomar un aspecto homogéneo, todavía caliente se vierte sobre los lomos de salmón.

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