914° receta: EMPANADILLAS DE PATATA Y ATÚN

Receta de empanadillas de patata y atún

Me encanta preparar masas caseras y las empanadas es de las primeras cosas con las que me animé. Estas empanadillas de patata y atún son una delicia.

Me gusta hacer la masa fina y que quede crujiente y con bastante relleno. Me pirran

  • INGREDIENTES:
  • Para la masa:
  • 350g de harina
  • 150ml de vino blanco o agua
  • 100ml de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 2 patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 2-3 pimientos de piquillo
  • Para pintar:
  • 1 huevo

ELABORACIÓN:
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715° receta: PATATAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO

PATATAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO

Hoy os comparto esta receta de patatas rellenas con jamón serrano que además de fáciles están super ricas.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

Para el relleno:

150g de jamon

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de harina

400ml aprox. de lche

nuez moscada

pimienta

sal

Queso rallado para gratinar

ELABORACION:

Lo primero que debemos hacer es poner  a cocer las patatas bien lavadas con la piel.

Las pondremos en la olla exprés unos 12min, aprox.

Una vez están cocidas y templadas las cortamos por la mitad y las dejamos enfriar.

Pasamos a preparar el relleno.

En una olla pondremos el aceite y en el pocharemos la cebolla picada finamente.

cuando la cebolla este bien pochada incorporamos la harina y rehogamos.

Vertemos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para evitar grumos.

Removeremos hasta que espese, condimentamos al gusto.

Añadimos el jamón cortado y mezclamos bien

Vaciamos las patatas procurando que no se nos rompan, y añadimos esa patata a nuestra bechamel de jamon.

rellenamos las patatas generosamente.

Espolvoreamos con queso rallado.

Gratinamos al horno a 200º hasta que queden dorado el queso

701° receta: BACALAO AL HORNO

BACALAO AL HORNO

Hoy os traigo esta receta de bacalao al horno. Una de las formas más fáciles y tradicionales de preparar el bacalao, acompañado con una guarnición de patatas y pimientos riquísima

INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao desalado

1 pimiento verde

1 cebolla

3 patatas

3-4 dientes de ajo

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552° receta: CODILLOS DE CORDERO ASADOS, RECETA DE MI ABUELA TERESA

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Hoy os traigo esta super receta de =&1=&que era muy buena cocinera. Ella lo preparaba como un =&2=&Y, como con todo, pues somos una familia muy grande, preparaba comida como para un regimiento

Aprovechando que llega=&3=& (y el mio) os comparto esta receta que sirva ademas para darle un =&4=&esté donde esté.

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3-4 codillos de cordero

3 alcachofas o alcauciles

2 cebollas

3 patatas
2 tomates maduros

1 vaso grande de coñac
pimienta

Tomillo en rama

aceite

sal

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Disponemos en una bandeja para horno una cama de cebolla, las patatas cortadas en rodajas como de 1cm y salpimentamos bien.
Ponemos unas ramitas de tomillo y encima los codillos de cordero , asi no se queman y la carne coge todo el sabor, sazonamos bien la carne.
Disponemos los tomates y vertemos el coñac.

Horneamos a 180º unos 45-50min.

Limpiamos las alcachofas, les dejaremos los tallos. Las cortamos por la mitad,
Le damos la vuelta a la carne

Incorporamos las alcachofas y horneamos de nuevo unos 40min

listo este asado de cordero como lo hacia mi abuela Teresa

¿que os parece?

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