735° receta: CALABAZA ASADA- CARABASSA TORRÀ (TÍPICA VALENCIANA)

CALABAZA ASADA- CARABASSA TORRÀ (TÍPICA VALENCIANA)  

Con la llegada del otoño, llega la temporada de las calabazas.

Esta receta es una de las más típicas de Valencia,  la «Carabassa torrà» o Calabaza Asada.


Antiguamente en las casas se preparaban para ocasiones especiales, y ahora hasta en los mejores restaurantes la sirven.
La calabaza asada antiguamente era una manera simple y barata de tener un postre dulce en la mesa como si fuera una tarta.

Normalmente cuando se preparan calabazas asadas, se guarda un trozo para comerla tal cual y con el resto se elaboran otros postres tradicionales, como por ejemplo los buñuelos de calabaza, el arnadí, la coca de carabassa, la coca de llanda de carabassa y les coques escudellades de carabassa y armetla.

vamos con el paso a paso para elaborar estas calabaza asada o carabassa torrà

INGREDIENTES:
Calabaza (en mi caso totanera o tipo cacahuete)

ELBORACION:

Ponemos el horno a precalentar a 160º con calor arriba y abajo sin aire.

Mientras tanto, vamos a cortar la calabaza en 2.

Le quitamos las semillas o pepitas.

Las dispondremos en un plato y las ponemos en el microondas 10 minutos.

Corramos la bandeja de horno con papel de aluminio, para que no se manche mucho, pues el jugo de la calabaza burbujea y salpica y si se requema cuesta de limpiar.

Horneamos a 160º durante unos 45 o 50 min, o hasta que la veas dorada y al pincharla esté blandita.

Una vez fría reservarla en el frigorífico y en el momento de comerla la  calentamos un poco.

Si te gusta aún más dulce puedes ponerle un poco de azúcar o servir la con un chorrito de miel.

VIDEO-RECETA ⬇️⬇️

¿QUE OS PARECE CALABAZA ASADA- CARABASSA TORRÀ?

 

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Maytenlacocina

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